山东琴书炸年糕

迎春迎新，送旧的日子在如南，老家在这一天是大忙特忙的日子要擦桌，擦床，擦门，洗地板要争床，要蒸桌面那么大的大白糖鸟，白糖，年糕，红糖，年糕，咸味年糕，你要炸成钢的炸枣

当年做好的年糕总会拿出一部分切片儿晒干，留作夏季食用干年糕片儿稍微泡发一下，与晾好的菜干儿同炒，就是夏季最好的青菜。炒年糕或者长长的夏日午后，田梦正憨突然闻到爆米花筒爆炸的声音，浓烈的米香混杂着沉沉的炭火味儿一直钻到梦里来

挑出需要冻油锅的东西统一集中来炸，通常会先用油锅烧肉，再炸年糕，油圈，犬黏鱼，粘丸子，粘豆腐，炸东西时闭门塞窗，保持室内恒温，忌讳小孩儿跑到油锅前带来凉风炸锅，其主要原因一还是为了娃娃的安全着想

刚刚稍微说了一下广东的年糕，这个是年货必备的，除了年糕之外，月式糕点也有很多种，炒米饼，萝卜糕，还有甜果等等。反正因为它发音是高，就是年年高讨一个好意头。我们北方人在准备年货的时候，家里也会炸丸子

早在清代中叶，山东南部出现了一种名叫小曲子的小作，连唱题，取一形式，因其主要伴奏乐器为扬琴，故又称扬琴，在发展过程中受到不同地区的语言，风俗的影响，逐渐形成南路北路，东路琴书三大流派

中国年糕三大派中国各地年糕种类繁多，在食品学科和市场规范中并没有明确系统的划分，但在食品行业和民间美食界根据原料口味和做法传统统上将年糕大致归纳为三个派系北派年糕原料，糯米熟米

干年糕片儿一眨向猫耳朵，人们称炸粘膏片儿为猫耳朵炸好的炒米都放在固定的坛子里，这个坛子就叫炒米坛子，咬淘米的东西也是固定的，一般为罐头盒儿，小孩放寒假，整天美食儿，心里总惦记那坛炒米家长一不留神，小孩儿就蹿到屋里，先抓两把炒米解解馋

当然，碰到吃年糕泡饭的时候，母亲从来不将年糕切片，因为切片一来麻烦，二来不易分配，所以遇到吃年糕泡饭，母亲总是将年糕整块泡在饭里煮一餐，晚饭，我和哥哥一人一只年糕

这里遂成为岛城赫赫有名的书厂子，杂八地儿评词一人葛兆红，山东琴书刘俊清，济南离花大鼓，谢大玉，河南坠子一人胡桂红都曾在此演出或居住相声大师马三立即梅花大鼓，京韵大鼓等经纪艺人也前来献艺，组建其繁盛之景象

恒溪小年糕作者五月话朗读年糕是许多人喜欢吃的一道美食，人们对年糕有一种解不开的情节，或为其年年糕的美好欲，或为年糕柔华何诺而不沾的口感，或为凝华在记忆里那份童年的美好情

清代南北各地的年糕一般都用糯米粉和黄米粉制成，有黄白年糕之别，有用菜肉与之香混合煮成汤的，有用火腿等炒菜的为贤位年糕，还有用猪油拌砂糖，又加以桂花玫瑰花而真实的杯甜味年糕

屋外有一颗很大大很大的年糕树，窦太说满天空都是年糕树的头发呼啦的摇着他还举着两只手大叫年糕树，是豆太给大树起的名字。一到秋天，那棵树上就落下许多油亮咖啡色的果实

猪油菜汤年糕可以说集许志瑞菜品特色之大成，是将古汤，年糕菜，炒年糕以及猪油拌饭这三种本帮特色菜融会贯通古汤换清汤，但是多了猪油的浓香年糕入汤煮过，恢复了原有的粘性和爽滑

小孩儿听着年寿吃高过年关的故事，长大老人盼着年糕年出一家和睦打工人吃了黄白年糕，仿佛看到了真金白银来年也充满了搞钱的信心，年糕也不辜负人们的期望，变着花样来讨好人们的味蕾

老严能够完整的说下一个故事，严守一记的那个时候，他爹常讲的故事有两个，一个是吃丸子，一个是吃年糕，一个人腊月到集市上卖门神，旁边是一个卖炸绿豆面丸儿子的，他买了四斤