北京味儿琴书

每天读一段儿京味儿散文，北风怒号的夜晚，小院儿里那颗高大的古板在北风中舞着全部吱，仿佛一只巨大的挣扎着的章鱼风声像推大石墨般的从远而近，仿佛要碾碎大地上最后一股热气

张翰水京味儿张恨水对北京感情极深，他曾说北平是以人为的建筑与悠久时间的，席上成了一个令人留恋的都市，去北平越久的人越不忍离开，更亦不言之，你所铸酒的那一所驻扎一条胡同

举例说明大酒缸是北京味儿十足的好去处，经营着大酒缸的多半是山西人，以麦铃白干儿为主，除酒是用钢纲有大纲二纲镜底不镜底的，分别刚上盖野，朱红的钢盖儿记忆代替了桌子

他说读书的话，很多少学琴书偶爱闲静，开卷有得便欣然忘时好读书不求甚解，没有会议，便欣然忘时。乐琴书以萧幽，韦怀在秦书等等，可见读书是他的一个重要的消遣，他对余舒有很深的信心

后来父母搬了几次家琴书，当年带来的鸵鸟蛋壳儿丢了不少，但是父亲一直都保留着五个最大的鸵鸟大哥上面分别用黑色碳素笔标着一九六九一九七零一九七二一九七三。我记得琴书因患肝炎离开，坦赞铁路的那一年正是一九七三年

在小八道弯胡同听一场老北京的故事，这个味儿还是挺对的，但很神奇的一点就是小巴道弯儿胡同不仅能够呈现老北京的故事，呈现纯正的老北京味儿，同时也能够为法式的浪漫法式的小清新提供一个表现的空间

可若论真正的北京味儿，对于生于斯长于斯的北京人，在他们心中最独特，最具代表性的饮食莫过于豆汁儿，如同人的性情一样，这豆汁儿是北京小吃中个性最强烈的食品，有人视之成痞，有人掩鼻而避

早在清代中叶，山东南部出现了一种名叫小曲子的小作，连唱题，取一形式，因其主要伴奏乐器为扬琴，故又称扬琴，在发展过程中受到不同地区的语言，风俗的影响，逐渐形成南路北路，东路琴书三大流派

每天讲一段儿京味儿故事，明清时为何在北海见冰窖，老北京人每到夏天爱吃冷食，喝冷饮，比如冰镇，西瓜，冰镇，水果，冰镇，银耳莲子羹，冰镇汽水儿，冰镇，酸梅汤等，而这些冰镇餐饮就是靠昔日冰窖中的冰

是那种夹杂着煤球炉子里的煤烟味儿和呛锅的葱花味儿的北京味儿一起袭上心头，练习法儿的印象最深长得什么样儿，到现在一闭眼都还能够真真儿的想起来是一对胖胖的两口子女的公鸭散

那鼓楼东大街上可见这个常常就可以见到跑步和遛狗的老外北京味儿依然浓厚的胡同中有专门卖进口物品的小店，除了各种巧克力，洋酒，果酱，饮品、轻食简餐之外，还有香港的素食汤和面满足

在深入了解和反复调研后，关泉海发现京城虽然有许多经营北京味儿的餐厅，但门面儿装修平淡，缺乏精味儿气息。还有一些经营精味儿菜的餐馆。儿里大说副服务员儿的工装都是刻意追求过去老北京的灰色土布衫儿，甚至有着见小二

历史上为华夏九州之一，自古便是北国锁钥，南国门户兵家必争之地和山谷云集中心徐州为曲艺之乡流行。这一地区的剧种有柳琴系，徐州琴书，江苏梆子，豫剧，皮影戏等。其中柳琴戏约有两百年的历史，江苏梆子戏已有三百年的历史

北京传统京味儿小吃的代表有豆汁，豆面儿，苏糖，酸梅汤，茶汤，小窝头儿，胡林嘉宾活可秘见，冰糖，红乌龙，爱窝，我慢豆，红儿驴，打滚儿，观察，报读等。每一个品种做法儿吃法都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。一种小吃就是一个故事，体现了老北京文化的博大精深

例如假如雪晴争个生于康熙五十七年，到雍正六年，曹氏落职级曹氏落职及家北返时，他算起来已十一岁，该把南京情形记得清清楚楚，但雪琴书中于此正面一笔都没有一胡说一胡适的说法，他是要写当年南京的繁华的，那么为什么要写的主题反而一字不写