郭德纲相声印度小咖喱

我倒是比较怀念印度咖喱的南洋风味，日本咖喱非常顺口，印度咖喱十分有料，日本咖喱超级美味，印度咖喱特别浓郁，日本咖喱宇宙无敌，颜色太夸张了，印度咖喱无人可及，你知道无人可及是什么

食记作者蔡澜演播阿晨第三十五集，印度没有咖喱，一说到咖喱就联想起印度，但是你去了印度或到世界上任何一家印度餐厅都没有咖喱这道菜，他们分成奶油，进肉，咖喱，番茄，炖肉，印度土豆，花菜等等，把各种香料充碎了加油，慢慢煎出香味儿，再把鱼肉或蔬菜加进去，煮到熟为止

咖喱是卡瑞的英语资源，是印度南部的塔米尔语，意思是调味儿价。咖喱粉的成分不一有多到十种八种的，主要的是小回乡胡碎和郁金根黄色的来自郁金根，各种配料的成分比例不一致，给各种品牌的咖喱粉只味色亦不一样，有的很辣，有的很黄，有的很香

小时候在新加坡的菜市场也看到过印度妇女在卖咖喱并非当今的玻璃瓶，咖喱粉或者一包计时的咖喱酱。小摊子卖的是咖喱的原型，用一个大石鸠不是凹进去的那种，而是一块长方形平坦的花岗石。另有一条大石棍，两头间中间粗小贩把香料放在石板上，双手用力推着那条石棍反复地将香料一面磨碎一面，放些煮熟了的豆子进去再加水

不过他们的饺子不止这一种，还有种三角形饺子，也叫咖喱饺，是印度尼泊尔街头最常见的小吃。油炸的酥脆外皮里包着土豆，豌豆，扁豆肉，馅儿和洋葱，蘸一点咖喱酱便是满满的南亚风味

不好也有口音，有一些口音，但你还是觉得他们说的更像英国话，他们说的比你好是咖喱味儿的，怎么听也不像，那他们是印度人，印度人就是咱们觉得会有咖喱味儿，会觉得口音很重，你都听不懂

辛辣的印度咖喱水杨酸含量是不辣的，马德拉斯咖喱酱的四倍，只要吃一餐，你就可以让血液中的水杨酸浓度提升到根吃一粒阿司匹林一样，水杨酸的好处是你应该尽量选择有机农产品的另一个原因

有本地的印度人创高丽鱼头，是新加坡的印度文化，华人文化和马来文化相融合的美食结晶，以一大块鱼头为主料，加入各类蔬菜炖煮，剩在一碗热气腾腾的咖喱汤中端上来。汤汁的咖喱味道辛拿香浓，鱼头热质鲜嫩美味

两位露露的这个印度之旅咖喱国的奇遇记刚刚说到了德里的第一天到酒店了，酒店是在火车站的附近，非常脏乱差，堪称是此次形成最伤最脏乱差的一站，在这个地方在德里呆了几天

刚去的时候，我们没有自己的厨房跟外国人一起盈利，里分印度餐厅，菲律宾餐厅和阿拉伯餐厅印度人吃饭，大家可能在电视上都见过用手抓菜肉，咖喱组成的糊糊朝面上一道用手捏成一个饭团

土豆咖喱饭就是先把鲜鲜酥油化热放入少虚言，把切成块状的羊肉倒入锅里，炒着半熟，加上小浑香，咖喱盐等佐料，接着将土豆走熟，包皮切成块状，放入锅里，一起烧一槐，集成上学时香蕉米饭

日本人和印度的英语发音比中国人都差劲，但是他们非常敢说，尤其是印度人，操着一筹，操了一口咖喱味儿的英语跟谁都能老，只要你能掌握了基础的英语，当你开口时，国外的人基本上都能听懂你在说什么

在遥远的十五世纪，吴珠远的餐桌并不像现在有这么多好吃的，没有美式快餐连锁，没有印度咖喱称霸中餐外卖当然也没有可想而知，吃货们是非常不满意的，给晚餐加点儿独特风味的重任就全部交给了黑胡椒

这笔钱后来变成我第一辆二手车，我被安排住在一个印度人很多的旧楼里，遍布咖喱气味儿，墙上各种可疑的痕迹，地板吱吱嘎嘎作响，楼梯上铺的地毯已经难辨，原来的颜色感觉是到了第三世界国家

再过几年，他要超过我们的好，超过我们的他们爱吃什么咖喱，如果吃得来的老师去做咖喱饭的咖喱块儿，上面写得很清楚，怎么做洋葱肉末，红胡萝卜，福萝卜是抗癌的，一定要去多吃