扬州小厨子的评话

厨子扬州厨子历来享有盛名，其中最有名声的又属扬州盐商的家厨，清代又称为家袍，扬州画坊路称烹饪之际，家袍最盛，其中有吴一山的炒豆腐，田雁门的走闸机，江正堂的石样，猪头，湿胖子的梨丝炒肉

南化主要是以扬州和苏州的平化为代表，继承的是元明以来的评话表演的传统。他是以地方的方言进行说和表的取义形式，南方的平化可以一个人坐在这桌子后面来演说，就像我现在这样

扬州菜若是让盐商家的厨子坐起来随不到山东菜的青，却也滋润利弱，绝不腻嘴腻，但味道先美，颜色也轻利于扬州，又与面馆住。您好在汤味纯美，是所谓白有种种出汤的东西，如鸡鸭，鱼肉等熬

这边有江南园林的代表，扬州各园还有我听在这里听过扬州评书，我在东关街买过扬州赛马刀，扬州三把刀，孩子们有三阴包和蟹黄包，喜欢吃来小姑娘要扬州单炒饭，我吃过的你吃过扬州炒饭，看来大家对吃都是最感兴趣的，爸爸妈妈们会说很多我们扬州的非遗

小为杨菜是中国最美有名的菜系之一，从乾隆帝响应买汉全席到曹氏家族特有的红龙宴，为了显示扬州取材之广和征条资金，在扬州能品到当地最有特色的扬州风味，如雅素购厂的扬州狮子头和风平天下的扬州赛场蛋炒饭，听这名字也会叫人垂涎三死

今天，他已经有了跨越时代的进步，他就是扬州在扬州，美丽无处不在故人西死黄鹤楼冤花三月下扬州阳春三月，树木吐出了嫩芽，草儿，挺起了胸膛，扬州的秀，是一虎的小巧玲珑之美

你在扬州能闹吃到最贫民化的扬州小吃，来到扬州，你才知道周作人笔下的烫干丝朱子兴文中的小龙点心，曹旭仁提到的绿阳村，丰子恺难忘的小学龄，这些扬州的名师名店果然名不虚传

青山之所以不过江到扬州，是因为扬州太俗气了，那扬州的和尚当然不同意这种说法，于是两人就下棋打赌，结果扬州的和尚赢了，于是就定名为小金山，并且在亭中还挂了一副对联弹指节空欲举可，曾留待去，儒权不大，金山也肯过

水边显作柳绿群红醉了春风，这样的扬州很可爱，让我向往稻扬州一是吃，二是看淮阳菜系是世界著名的四大菜系之一，吃不尽的路边碎片，一家小饭店都能炒出香味独特的扬州炒饭来

故人西辞黄鹤楼燕花三月下扬州，自古就是淮南东路的名臣之都。说起扬州的美食自然是美不甚收。扬州的富春包子，扬州炒饭，扬州的狮子头，扬州的烫干丝等太多的美食让人百吃不厌

第九十二课扬州茶馆朱自清扬州最著名的是茶馆，早上去下午曲都是满满的扬州茶馆吃的花样最多坐定了上上次气了茶，并有买卖零碎的来兜篮，手臂上挽着一个暗淡的柳条框，框子里摆着一些小铺包，分放着瓜子

我有一部分对于女孩儿外形上的审美，就在那个时候的饭桌上被培养形成的，厨子的相貌比较极端化，要我们特别经常要么就长得特别的像厨子长相一般的不多，反正我见着长相一般都不多

在北方是无从领略的，扬州是美的，化身扬州到处都是眉。至今，我念着虹桥畔寿西湖的寿营撵着西园宾馆庭院里中天的月色撵着小丘上萧萧的修竹撵着御马头旁茅檐下早起的灯火撵着春雨迷蒙诗扬州的朦胧面庞

乾隆时，苏州，扬州，杭州三地的五香豆腐干，是当时明石有以扬州最著名扬州画坊路，在扬州南门筑草坡，姚家寿的最好称为窑干，清临苏门含上明目饮食诗云晚饭吹成月，正黄会当下主愁无处小菜街头卖屋香

走进扬州，扑面而来的是浓浓的江南气息素强，带瓦青石小巷，小桥，流水相貌，人家扬州是安静的，竟然里透着一份悠闲自得，一份古朴雅致。扬州好似一座被唐诗宋词浸泡过的城市诗仙李白的一句烟花