郭德纲相声中好吃不如饺子

很平常，很温情，和千家万户一样，没有什么特别的，但今年不一样，能深深地感觉到妈妈把他所有的爱揉碎了，掺杂在煤盘每味佳药中。特别是当我的孩子说外婆包的饺子特别好吃

吃饺子的故事，原汤化原食的启示，小时候每年过年，家里总爱包些饺子，每次吃饺子的时候，父母总爱在趁往脚之后，再给每个人网上浇上一些饺子汤，说是原汤化原食，吃完饺子再喝点饺子糖

在包饺子的过程当中，有些地方包的很简单，有些地方可能比较复杂，我们简单抽象一些步骤，最后来完成包饺子的过程，那假设最后是包饺子，我们包饺子之前会先搅拌搅饺子馅儿做饺子，馅儿搅拌之前的话一定先搅肉切，从末切将末才能开始搅拌

过年前的一个月半个月，我们科会非常的热闹，有一些患者会被家属接回家，他们就相当于在家里提前给他们过年包饺子，买好吃的家属会在过年以前提前一个月，把他们接回家，快过年了，再把他们送回来

包饺子，我先拿起一片饺子，皮要了一满满一大勺肉馅儿放在皮上，接着将饺子皮对折往风口处，使定一捏呜呜饺子皮裂开了一条缝儿肉，馅儿从缝里挤了出来，仿佛一张撕裂开的嘴在嘲笑我的笨手笨脚

饺子是大多数的北方家庭，过年的压轴大戏，在东北过年吃饺子就更加的讲究了，要么子时之前需要包好，隔夜饺子年年有余，要么是酸菜饺子，栓宝敬财，要么是芹菜，白菜饺子，勤快百才，更有东北的达沃尔族

激活问哪种蒸饺最好吃，莫过于天上龙肉地上驴肉的驴肉征教吉林的驴肉征奖不同于荤素搭配的河北麒麟征奖，只选精瘦驴肉，撒一把葱花调上料酒，十三香便是馅。驴肉蒸饺须种油才好吃一口馅儿，半口油油里满满渗着肉香到了岩边，更是有闻所未闻的神奇饺子

吃饺子，又名耕碎胶子，源于古时的饺子，大年三十晚上或者初一早上的时候，饺子里面包钱的讲究是吃到钱的话，预示着来年会裁员滚滚。而白面饺子形状似元宝一盆盆地向钱财，新年吃饺子就会有寓意吃裁员

正好我和弟弟很喜欢吃这种大饺子，母亲就又开始发出酸菜馅饺子，胡萝卜馅，饺子，粉条，馅儿饺子，把小孩子哄得团团转，冬天能吃的实在太少，难怪母亲会想方设法把饺子也做出花样

著名的沈阳特展老鞭饺子就是闯关东的时候，河北人蝙蝠一手创立的，饭祭的三仙饺子也是闯关东的时候，老饭头发明的兼容了各地风情和东北特色。之后的东北饺子是把祖传的酸菜猪肉线再加上用一年一熟的春小麦活成的尽到饺子片儿，配上倒了蒜泥的蘸料，最后还要来一碗原汤化原石的饺子汤

有一天，玩儿家里来的客人还是赶着饭点儿来的，玩儿心想包炖饺子又简单又好吃，碰巧的是家里面的面快用完了，王二吉的脏了饭，干脆一下把全部的面都倒进了面盘，接下来后面可把娃儿弄惨了，开始加水，怕加多，只能一点点儿加

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做法胡萝卜洗净切丝，放入搅拌机中，加吃晾水，打成汁，用胡萝卜汁和面粉制成饺子皮，将三文鱼处理干净，去骨剁碎，香菇，葱姜，蒜洗净剁碎，加适量盐，香油半云取适量线放在饺子皮上，先将饺子皮对折饺子皮中间风口固定，前端留两孔，放入豌豆当鱼眼睛

到了东北，蘸料的选择几乎和饺子馅儿一样，五花八门陈醋自然是必备的，再配上什么蒜泥，辣椒油，小魔香，油腐乳，韭菜花儿，一时不知道吃菜饺子还是吃火锅。在东北三省饺子蘸料各有特色，在黑龙江酱油是饺子的最佳配角儿

冷冻饺子是不得已而为之，还是新鲜的好民间流传着冬至吃饺子的习俗，冬至吃饺子，有的地方称是为了纪念医圣章仲景相传东汉末年，河南南阳，有个医生叫张仲景，一数十分高明