相声翻台率

他当时有一个就追求一个翻台率，追求翻台率会造成一个什么后果，我晚饭需要他翻五台，翻六台，在北京这种地方翻五台翻六台，结果当时的店长一味的追求翻台率，导致客户预定

好多人学海底捞学不来就是翻台率上不来，翻不过就赔钱，我占的就是翻台率。最后一点点前面都支付给员工和供应商了，公司的利润就在在于多翻的部分海底捞排斥打折，在服务和产品没有问题情况下不主动打折

一家餐厅的总收入可以用每桌所点菜品的价格乘以餐厅的满座率在乘以每座的翻台率估算出来，翻台率指的是一张桌子，一千能承接多少拨客人，它和零售业投资界的周转率是类似的概念

以后我也会讲到陈永泉先生的故事，清门相声对于中国相声史的发展有着巨大的贡献，无论是清门所编写的传统作品，还是清门一人与魂门艺人相互合作，交流丰富，舞台上的表演技法，清门出身的相声，艺人们在相声的发展史中都起到了推动作用，虽然早已经没有个清门相声之说

在经历了走向电台电视之后，相声又走回舞台，走回北京天桥等地的相声茶社茶馆的鱼韵没有消失相声，一人重新面对观众接受面对面的考验时代再变，原汁原味的老北京茶馆不可能再现

餐厅想提升饭店率，要求，缴方法和技巧服务的就成了感顾客，并且翻台率并不是越高越好，毕竟很高的话，厨师和服务员的状态体力会好不多，直接导致服务适量下降，顾客体验下降，这就以牺牲顾客体验，换取犯罪率，那顾客下次可能就不会光临了

老于被相声演员们千锤百炼到什么程度，他们那个时候还没录音设备，胡先生每天都得去电台说相声都是直播的，他就天天到点就上电台，去天天讲千锤百炼，但怎么讲讲过多少遍，听众照样还是喜欢

根据国信证券测算，三次每天的翻贷率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值可以认为该店处于亏损状态，海底捞翻台率的下滑是一个非常危险信号，尤其是在同行衬托下，海底捞的问题显得更为严重

此时的筋斗儿心里十分难过，他想起昔日师爷在台上谈笑风生，说相声时的神采，想起平时师爷给他讲传统相声时的神情，再想到现在师爷病成这样，都没有专车靠自己登着三轮送摊上医院，不禁汕然泪下车走到半道儿，他隐约听见师爷在喊

当侯宝林从模糊中挣扎出来才不几年，当他绰演了十多年的相声艺术，急需满足观众的渴求，并正好以此为他证明。从而再创辉煌的时候，侯宝林突然擅自决定，他将要吸引舞台，逐渐转入暗头工作开始，他即将要深入的相声史论研究他的自作主张

这都是童年的回忆，熟离高捏面人儿画，糖人儿山，海关汽水极具年代感，餐厅里边还有相声舞台，时间赶得好了，您还能看看表演，听上一段相声，餐厅里还有一个银号可以帮助我们换大洋

这种小心思一旦曝光，就只会选择让相声闭嘴，被看见听爱相声的肃亲。王恼羞承诺相声就是二十年抬不起头，向上跃迁的门路被斩断，又回到了下面，相声传承到张寿晨时已是第五代

类似饭店的翻台率，翻台次数越多，越赚钱，这让我想起了海底捞火锅，同时还要关注企业的营业收入有多少来自其主营收入，比如贵州茅台主营收入来自茅台酒，而且主要来自飞天茅台

因此，尽管两个儿子小的时候在相声表演上都很有才能，但是侯宝林却极力反对儿子们说相声说的人场面学的人着迷快，连乱画差的人，陶醉侯宝林的相声故事，记述侯宝林的艺术人生

今天，在演播台上衣着光鲜的相声演员们，他们的前辈与演播大厅外，那些摆摊儿卖货的商贩本是一家都要暴土羊肠站在路边儿靠嘴皮子吸引顾客前来耳濡目染，旁边摊贩的日日吆喝自然而然便能将其融进相声的创作之中