锅贴快板

除了鸭血粉，丝汤，盐水，鸭，鸡鸣，汤包等小吃闻名遐尔南京还有一种不怎么为外地人知道的小吃牛肉锅贴以戚家湾和礼记清真馆的矫友名。虽然全国各地都有锅贴，但南京的牛肉锅贴还是很有特色，其外形像个大饺子，里边放着牛肉，水线放在大铁挡上，倒入一大盆菜籽油煎熟

施乐坊殿堂很小，临门是炉灶和包锅贴的面板，店里面只能容十几个顾客，但他们的锅贴限料调得好，选用精肉加以适当的调料面，皮儿感得匀称，尤其是烤火的时候，火候掌握得好

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