相声咖喱土豆炖牛腩

食记作者蔡澜演播阿晨第三十五集，印度没有咖喱，一说到咖喱就联想起印度，但是你去了印度或到世界上任何一家印度餐厅都没有咖喱这道菜，他们分成奶油，进肉，咖喱，番茄，炖肉，印度土豆，花菜等等，把各种香料充碎了加油，慢慢煎出香味儿，再把鱼肉或蔬菜加进去，煮到熟为止

土豆炖牛肉委员会请当时一家生产高级酱油的社长中富龙雄市任会长在日本的这儿线上的主要站点四处贴上广告宣传画报中简史土豆炖牛肉的画，背景是海军原文的菜谱宣传语事。土豆炖牛肉的发源地是无视而武贺的土豆炖牛肉委员会自然不甘落后

小店有酸辣土，豆丝儿，干锅，土豆片儿，鸡汁，土豆泥，土豆饼，海带拌土豆丝儿，烤薯角，炸薯条，炸土豆，丸子，糖醋，土豆，咖喱，土豆居，烤土豆泥，田园，土豆饼，飞雪薯片

土豆咖喱饭就是先把鲜鲜酥油化热放入少虚言，把切成块状的羊肉倒入锅里，炒着半熟，加上小浑香，咖喱盐等佐料，接着将土豆走熟，包皮切成块状，放入锅里，一起烧一槐，集成上学时香蕉米饭

我可以再唱一遍，你要开始学校，下学期你永远是给下学期这活推给了别人，那个今天是大脑的炖土豆，还是大脑的炖酸仔，一点儿酸甜给我给他说他也去问别人，他炖土豆还是炖奶奶

我可以再唱一遍，你要开始学校，下学期你永远是给下学期这活推给了别人，那个今天是大脑的炖土豆，还是大脑的炖酸仔，一点儿酸甜给我给他说他也去问别人，他炖土豆还是炖奶奶

最后放入青红椒，洋葱，再炖两分钟，关火出锅香喷喷一锅鲜香浓郁的牛肉炖土豆就做好了。朋友们当香气扑鼻的土豆炖牛肉，炖上珠子的时候，品尝着色香味儿俱佳的牛肉炖土豆，感受到了美食给我们带来的味觉上的满足

土豆切丁，洋葱，青椒切片，起锅起油，锅下洋葱炒出香味儿，再放入土豆，青椒翻炒三分钟左右，放入炖好的牛肉，加入炖牛肉的汤，用大火炖，大概二十分钟后，只要土豆软烂就可以了

再将土豆，胡萝卜一起下锅翻炒几分钟，将之前炖好的牛肉也倒入锅中，注入适量的热水，盖过蔬菜和牛肉大火煮开，转入微火炖五道十分钟，将咖喱块儿放到锅中，慢慢融化搅拌，最后再将西兰花，茄子，青椒等等下锅炖煮，大概五到十分钟，这道菜的营养很丰富，首先牛肉我们都知道，牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸，更适合人体的营养需要

当然，你要是觉得这还嫌麻烦也好办，咱还有更省时省力的办法，直接土豆切大块儿和处理好的牛肉一起扔到锅里去，炖到牛肉和土豆都软烂无比的时候就直接出国土豆吸收了牛肉的油脂

不过他们的饺子不止这一种，还有种三角形饺子，也叫咖喱饺，是印度尼泊尔街头最常见的小吃。油炸的酥脆外皮里包着土豆，豌豆，扁豆肉，馅儿和洋葱，蘸一点咖喱酱便是满满的南亚风味

你不喜欢吃羊肉，吃牛肉，也可以黄牛肉，土豆，炖牛肉或者山药炖牛肉，芋头炖牛肉都可以，那个牛肉一定要炖烂，好炖烂，嚼烂，这样才能养胃，而且胃寒的让食当可以吃点生姜是暖胃的

有本地的印度人创高丽鱼头，是新加坡的印度文化，华人文化和马来文化相融合的美食结晶，以一大块鱼头为主料，加入各类蔬菜炖煮，剩在一碗热气腾腾的咖喱汤中端上来。汤汁的咖喱味道辛拿香浓，鱼头热质鲜嫩美味

根据一九九五年在武贺的海上自卫队图书馆发现的旧日本海军料理教科书，海军厨业管理教科书记载的菜谱来制作特征是使用他们称为男爵的土豆品种，配上胡萝卜和青豆而无视的土豆炖牛肉

除了伊通河挖淤泥，我们还去长春的远郊为学校食堂拉土豆儿，在东北辽阔的黑土地上一筐的往大卡车上装土豆，凡是我们能干的活儿，我们在这八个月中都干了，挖完土豆在市里第一次下饭馆儿，第一次吃东北的狗肉炖豆腐