薄皮大馅十八个褶快板
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举例师傅都不敢说成了,就你们两个一个白糖的一个邓砂馅儿的,敢说成了瞪啥烧饼皮儿薄气儿特别大,制作的时候,特意是在边儿沿着处留下一个大学口儿,露出了黑红色的甜馅儿

第754篇北京话词典第一百九十四回
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我们那里的包子是不收口的,憋了褶子有一个小圆洞,可以看到里面的线加蟹包子,每一个的口上都可以看到一块通红的蟹,黄油汪汪的逗应,人们的食欲针角,皮脊薄皮里已爆,汤汁直睁脚徐贤咬破一小口

汪曾祺笔下的扬州美食+汶河小学四七班 卢果
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已经超重的宝宝食谱中,要减少吃高热量食物的次数,多安排一些粥,汤,面,蔬菜等占体积的食物,包饺子和包馅饼时,要多放菜,少放肉,减少脂肪的摄入量,而且要皮薄,馅儿大,减少碳水化合物的摄入量

怀孕育儿大百科第147集
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宋朝吴字幕孟梁录卷十六也记载了宋代杭州电寺,同时出售各种馒头和包子的情况,如店中有四色馒头,杂色,尖花,馒头,生馅馒头,糖肉,馒头,羊肉,馒头等,还有薄皮儿,春碱包子

朱广权说水浒70 _ 水浒名食F4:水浒十大名食(2)
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5.0万
一流油馅儿饼最常见的毛病是外皮和肉馅儿的薄厚分布不均匀,主要原因是包下的手法不够熟练,或者是上称时按压不得法。如果馅儿发泄团不起来,则是因为打馅儿时加水过多或手法欠佳

北京小吃京汁京味说讲究 38、皮酥汁足的馅饼
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柔痛搓成猪油,芝麻馅儿,新的小原子,水磨粉加水半活,揉成光洁的粉团,捏成九宗形儿,放入信息,收口搓圆儿成汤,圆儿皮薄耳滑,白如羊脂,油光发亮,锅内清水收费,放汤圆煮三分钟

元宵佳节十大特色元宵,咸甜可口各具特色
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那时赶的混沌皮儿是绝活儿,他用面粉加鸡蛋活面不用机器碾压,全是手工细作赶出的面皮儿。欧纸似残意,点火就燃放在报纸上,能透过看字煮出来伏破皮儿,透过薄皮儿可以见馅儿肉及虾仁儿混沌汤,用老母及汤吊冰,鲜味儿美混沌,华润爽好

馔事留痕 61、辛国祥谈面点创新五要素
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摘下来,清水洗净,开水,锅里烫个翻身儿罩里捞上来挤干了水,搬上虾皮和升降做馅儿,用玉米面掺和鱼皮面,赶薄皮儿包大馅儿团子吃。可这也省不了多少粮食,柳叶儿不能做馅儿,踩下来也是洗净开水,捞搬上升,降小葱当菜吃

刘绍棠:榆钱饭
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薄荷印堂,豌豆,豆芽,胡萝卜,肉汁,番茄酱,酥皮蛋,塔伯伯和唐冰激凌,苹果派蜜糖果馅饼,葡萄干不低,巧克力,爆僵炮,夫哥伦比亚蛋糕,炸果酱甜圈去来腐蛋糕,草莓果冻布丁等等

霍格沃茨都有哪些好吃的
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汤包塞满了一整个真气,正微微晃动,仔细一看,色泽筋透,薄而透的皮包住了里面的汤汁,均匀整齐的褶皱又显得独具魅力。表皮经营细滑,吹痰可破,隐约可见,里面浓郁的汤汁,汤包上面的蟹黄金黄,油量恰到好处

扬州美食 八五班 13号
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闻讯大喜县令英景尽快发起总攻全歼包围圈中的英军部队,但日军前线兵力严重不足,包围本身就潜伏着巨大风险,用二两面就想包个一斤的包子,这包子绝对是薄皮儿大馅儿了,乌军深入的英警兵团与后方联系几乎断绝

086 烽烟南北起(5)
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猪板油剃金膜期末斩碎在盆中加白糖,黑芝麻粉半云柔透,搓成猪有芝麻馅儿,新小园子,水墨粉加水半货揉搓成洁白的粉团儿,捏成酒中型,放入馅心收口,搓圆汤圆儿煮熟后皮薄而滑白,如羊脂,油光发亮

79-美食回味-卖汤圆
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汤包塞满了一整个真气,正微微晃动,仔细一看,色泽筋透,薄而透的皮包住了里面的汤汁,均匀整齐的褶皱又显得独具魅力。表皮经营细滑,吹痰可破,隐约可见,里面浓郁的汤汁,汤包上面的蟹黄金黄,油量恰到好处

扬州美食 八五班 13号
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包饺子,我先拿起一片饺子,皮要了一满满一大勺肉馅儿放在皮上,接着将饺子皮对折往风口处,使定一捏呜呜饺子皮裂开了一条缝儿肉,馅儿从缝里挤了出来,仿佛一张撕裂开的嘴在嘲笑我的笨手笨脚

包饺子
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他做饭向来利所能干豆腐渣,被包在硕大的饺子皮儿里,个儿大,皮儿厚,馅儿足,看着像个包子,豆腐扎馅儿是调过味儿的,有淡淡的咸味儿,绵软饱满,像海上的云饺子,皮儿是热面做的

请回答1998(55)
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