相声蒸烧鸭

在北平吃烧鸭，赵烈有一碗滴出来的油，有一副鸭架装鸭油可以蒸蛋羹，鸭架装可以熬白菜，也可以煮汤。打卤馆子里的鸭架装熬白菜可能是预先煮好的大锅菜，西滩逛水，索然寡味

燕窝肥鸡丝热锅一品燕窝烧鸭子热过一品飞机游扇，白色热锅艺品，羊肚片儿，一品脱汤漆，一品炒鸡蛋，一品蒸肥鸡肚尾，一品烧袍子肉，一品巷，眼儿小馒头，一品白糖油膏一品

我问他好在哪里，他说有皮有肉，没有油，我告诉他你还没有吃过北平烤鸭在北京吃烧鸭照例，有一晚低出来的油勇于负压价装压油可以蒸蛋羹，鸭架装可以凹白菜，也可以主仓打鲁馆子里的鸭家庄欧白菜可能是预先煮好的大锅菜，西汤寡水，索然寡味儿会吃的人要

故兰君有一年到北平去玩儿宣景林，请故兰君到两人轩小吃就来了个烧鸭丝炒折皮，顾长了之后赞不绝口。后来回到上海，有一天在四马路大雅楼吃饭，想起这菜，大雅楼又是北平馆，于是要一个烧鸭丝炒折皮

凉拌烧鸭丝原料烧鸭五百科，酸黄瓜丝，红辣椒丝，酸甘笋丝，葱丝，姜丝炒香，白枝马各适量盐，味精糖，生油，香油，柠檬酱，料酒各适量姜，柠檬酱加适量冷开水搅云，将烧鸭去鸭骨，鸭肉切成丝，撒上所有的酸黄瓜丝，红辣椒丝，酸甘笋丝，葱丝，姜丝，炒香，白芝麻等配料。在林上言未经唐生油，香油，柠檬酱，料酒等调料半云即可

后来减轻田亮才获得相当的成红。票炉烧鸭不能比擦烧烤鸭吊炉，烧鸭是因为舔是舔鸭油后骗的时候连油带皮儿，莲皮，带油带肉一起骗插烧烤鸭一般不用填鸭，只选稍微肥大一点的就行了，预先挂起来晾干，烤起来皮和肉容易分离，中间，根本没有黄油

这种小心思一旦曝光，就只会选择让相声闭嘴，被看见听爱相声的肃亲。王恼羞承诺相声就是二十年抬不起头，向上跃迁的门路被斩断，又回到了下面，相声传承到张寿晨时已是第五代

以后我也会讲到陈永泉先生的故事，清门相声对于中国相声史的发展有着巨大的贡献，无论是清门所编写的传统作品，还是清门一人与魂门艺人相互合作，交流丰富，舞台上的表演技法，清门出身的相声，艺人们在相声的发展史中都起到了推动作用，虽然早已经没有个清门相声之说

因此，尽管两个儿子小的时候在相声表演上都很有才能，但是侯宝林却极力反对儿子们说相声说的人场面学的人着迷快，连乱画差的人，陶醉侯宝林的相声故事，记述侯宝林的艺术人生

我想举一个很典型的例子，就是说相声，你假如说有人给到足够多的钱说汪老师，你你说段相声，我不会说相声，但是给的钱足够了，就想听听你在找个人说相声，我肯定能找来人一起说相声，我不是说我说的会很好，肯定说得不咋地

专说相声刘伯奎是相声演员李绍全的徒弟，后来在大连跟我说相声，因为李少玄当时唱文明戏去了刘伯奎，唱不了我的大徒弟顾海泉。后来去了南京，朱向辰到天津给郭荣琦捧活，张庆森到天津给马三立捧活

基于这个疑问和对相声表演的思考，贾玲创办了独树一帜的酷口相声，在上升面前加上酷口，目的不是把相声的概念缩小，而是希望把相声的空间扩大，让相声更注重表演更活跃，更搞笑入更多符合时代潮流和当代有关的东西

电视上的那能叫相声人，家上电视都是蹦着出名阵前去的，有几个是真正爱相声的那些个相声演员基本功有几个是过关的相声，最基本的士门功课，说学逗唱都学不全，连太平歌词都不会唱

到了西单商场，他们的场子正好挨着说相声的高德明先生的场子，后来成为他的老师的朱阔全先生也在那儿说相声侯宝林没事儿就去听，听完就琢磨，特别是说单口相声，他更受朱阔全先生和汤金成先生的影响

相声大师侯宝林先生也提出说以后在那个相声科都开在哪儿开，在医院里专门建一个相声科，说天天给病人说段相声，让病人一笑可能对疾病就有好处，笑一笑十年少马，那肯定是有好处