二人转营养学书

本书的作者也是非常着迷营养学的，因为营养学是研究食物，如何构建人体健康的科学与我们息息相关，就是食物构建。人体健康是食物，不是药物，人是吃食物长大的，而不是吃药长大的

对于营养学家而言，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们任何人都必须一日三餐，所以食物虽然成为影响健康的最重要因素，又我们会发现有很多讲一样的书，但是我们应该知道

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本书主要介绍了食品营养学基本理论，植物化学物食物的营养价值，加工盒储藏对营养的影响，合理营养与营养相关疾病食物中的功效成分与保健食品及现代营养学的发展编着力求，尽可能全面的介绍

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那正如美国营养学会前秘书长科里尔博士在封面上写到的，如果吃的营养科学观这本书所设定的原则能够被大多数人应用的话，我相信人们在健康上取得的进步要比以往任何一个时代都大得多

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每个家庭至少要有一个人是学习营养学的，尤其是年轻人，因为年轻人有学习能力，你指望中老年人，虽然很多人也很热爱学习，但是他们的肝火比较旺盛，他很难安静地坐下来读书的

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