马志明黄族民相声螃蟹蘸醋

附近又出产很好的螃蟹，又是几百年的首都饮赚讲究自然也讲究吃螃蟹一般，除去争了，掰着蘸姜醋吃而外，还讲究剃出蟹黄，蟹肉来做菜吃，如烧蟹，黄豆腐等等。也讲究做馅儿包，包子，饺子，烧麦等吃

赶到了天津市曲团，作为下放人员，马先生家仍然归许艺团的合委会管辖，马志明就找到了格委会主任。这位主任姓王叫王连春，没人正直，他是刚调任到区团各位会的，对一些情况还不是很了解

鸳鸯头要气了，凭丫头还饶他，你们看看他没有吃了，两个螃蟹倒喝了一碟子醋，他也算不会懒酸了。瓶儿手里正掰了个满黄的螃蟹，听如此奚落，他便拿着螃蟹照着琥珀脸上抹来口内笑骂

秦一路杨帝信江州无中共唐谢梦溪笔谈大业中，吴俊共密切两千头，大抵男人是闲，没有是干鱼，蟹加糖蜜改变于北俗也。如今北人没有这种风俗，至少我没有吃过天螃蟹，我只吃过男人的罪谢，真显。螃蟹占江醋是标准的吃法，常有人在醋里加糖，变成酸甜的味道怪

或者媒体出来吃饭的时候，不要说下线醋或螃蟹醋，或者是上线醋，或者这一次你醋下一次我处另外是轮到另外一个处，不要我想我们，如果我们补个人时常出在一起，吃饭的时候就各户各的可以不可以根本养成这个习惯各不各的

到了东北，蘸料的选择几乎和饺子馅儿一样，五花八门陈醋自然是必备的，再配上什么蒜泥，辣椒油，小魔香，油腐乳，韭菜花儿，一时不知道吃菜饺子还是吃火锅。在东北三省饺子蘸料各有特色，在黑龙江酱油是饺子的最佳配角儿

一条西湖的醋鱼到底要切几刀，一条好的西湖醋鱼，味道不能显山漏水，这就好比鱼藏浅滩要渐显身形于其如，展翅欲飞，鱼肉滑嫩，完全没有草星期，能把草鱼吃出螃蟹的鲜味儿来。想要这样的鲜美，从选料下刀再到穿烫条味儿都会有讲究

说我和我讲一个老墙比较过的一个笑话，他像纪演艺，有些人家里有些人家里有螃蟹，后来他家里没有醋，他最怕的一种思维神，家里只有没有螃蟹让邻居家，也就是说在哪里，你事情要建立，但是并不是说你啥也没有学了，我就懂，真是不是在弄钱还是特别

酱肘子北京人爱吃酱肘子，千人千味儿，但很多北京人喜欢凉吃肘子，切片儿，咸味儿够就直接吃咸味儿，差点儿的可以蘸着蒜醋汁儿吃粮食，肘子过瘾不腻，尤其是肥的越吃越香，搁着盒儿也是常有的一道年菜

一碗好的蘸水能为锅子增设不少，等待住锅子的时间也别闲着，用自己加酿的醋，或者用出番茄调至一碗酸爽可口的蘸水，再做上一个干菜和一个凉菜搭配，堪称完美，像桌子，锅纸，热气腾腾，大家围锅而住

日本人做饼的方法跟年糕的做法又不同，是把蒸熟的糯米放在酒里，用醋冲制的结果加倍粘乎乎的饼，必须趁热分成小块，抹上白糖，黄豆粉，红豆，沙，萝卜泥，纳豆或者蘸了酱油后，用海苔卷起来赶紧吃

查上电磁炉，烧一壶开水现实的火锅底料，虽然味道欠缺，以诚意不够丢一根猪蛋，五派鸡片儿，老姜若是朋友都吃辣，就再丢一把干辣椒就香菇肉酱配上花上这样做蘸料，到一点脸醋一边吃，一边吹牛八卦，互相辱骂，把所有能喝的酒都喝光

用着石蜡，讲意大利黑醋，匈牙利，烟熏红胶粉等佐料标榜天然健康食品的市售较量往往添加了盐油和糖，我都尽量在吃特别健康的食物时才会使用，把黄灯收和红灯收回在一起，比如薯条和麦克鸡块蘸烤肉酱吃可能更不好

雪香斋的螃蟹，二十世纪三十年代前门外一带有两家卖螃蟹的店铺，一家是肉市的正阳楼，另一家是西观音寺西口的雪香斋正阳楼铺面较大，平时以卖羊肉为主，秋季也卖螃蟹，他卖的螃蟹是用大龙蒸出来的，卖的时候论金曰

今天咱们接着要把第三十八回下半回薛蘅芜讽课，螃蟹勇就写螃蟹诗的这一段说完了，我记得去年这个时候说到大概三十六七回，当时自己每次次的在心里想我要在吃螃蟹的时节给大家说吃螃蟹