相声界老姜头是谁

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十九，麻油猪肝原料猪肝一百五十克，带皮老姜四克黑麻油就是黑芝麻炼制而成的油三十毫升，高汤适量制作，先将猪肝镜切成一厘米厚的片，老姜洗净，切成薄片，黑麻油放入锅中，大火烧热，放入老姜片，转小火爆香，再转为大火，放入猪肝炒制变色

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