熘街收破烂

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后来，随着庖制技术与烹饪技术的发展，中药刨制方法也从袍增加到了制微炒炼制度，非氟棒铺路等等。很多种食物的烹调方法也出现了炸，爆炒，，熘，烧，烩，，煎，，焖，，蒸，卤拌等

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同时还必须根据烹制方法掌握过后爆熘炸的菜品要求鲜嫩脆，火力一旺，快速烹制炖味闷的菜品，火力一温一闻，慢速烹制火候，不仅仅关系到食物的生熟问题，更重要的是直接影响菜肴的色香味型

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