牛肉面

在兰州牛肉面试日常生活的标配肩头巷尾聚是牛肉面馆，走三五步路便能撞见一家在兰州的小店里来一碗正中的牛肉面面汤清透如镜，面条尽到入味，混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣在来点老禅处

吃牛肉面兰小琴推开楼梯门走向旁边的老友记牛肉面，店外的红色指示灯忽闪的兰小今望着，心中还有一丝迟疑，停在了门口儿，盯着一声远处电梯到达的声音，在寂静无声的六十三层哼，显得有些刺耳

他忽然又朝我招招手，差一点看着他倩影的笑了笑，用手指我身后想上贴纸的架目表，告诉我只要一碗牛肉面，另一碗是清汤面，我先是正了一正，接着恍然大悟。原来他大声叫两碗牛面是给他父亲听的

是从一碗牛肉拉面开始的，成千上万的兰州人怕清早都奔着，却一碗面而去。无论他们是什么身份，都不约而同地坐在桌子旁，要大块儿朵颐地吃上一碗牛肉面，柔韧滚烫的口感是牛肉面令人赞不绝口的关键

星期一吃云吞面星期二做客家人的茶油半面星期三做牛肉面星期四做炸酱面，星期五做达路面星期六做南阳虾面星期天做菜家炒面承受福建炒面的传统用的是油面，先用猪油爆香打葱

老板来碗牛肉面不吃辣，不放菜，不方便，不要汤客观，这是你要的盐，味精，葱花有煮鸡蛋，八块钱慢慢享用。老板来碗牛肉面不吃辣，不放菜，不放面，不要汤不要盐，不要味精，不要葱花，不要油

做了先行的准备工作，而且穿味儿红烧牛肉面不仅风行台湾并流传海外，与大六外传以后不再呈穿味儿。红烧牛肉面名为台湾牛肉面，台湾牛肉面是外来与在地饮食混合而成的一种食品

他都他这么大年纪都不知道肥肠面，因为大家我们来我们先铺垫一下就是甘肃，大家都知道是回民清真的好吃，牛肉面杂碎都是对你们有所不知，甘肃的汉米也有特别好吃的东西肥肠面

大学室友最让我佩服的一件事就是他在大学宿舍角落里开了一个小型超市，他那康师傅红烧牛肉面买的全校皆知，只要一说康师傅红烧牛肉面就能想起他的名字，就像康师傅的代言人似的

与青铁兰州牛肉面取掉十分讲究，一定要是上好黄牛腿肉，精工烹煮，切成细钉，拌上香葱干焦与花椒面条粗细，随刻地道的做法要一碗碗分开煮，就少适当的牛肉汤汁，改上刚刚炒好的主料

兰州牛肉面是否正宗了，如果说非得让我推荐一家在北京，让我觉得值得称赞的兰州牛肉面的话，倒是有几家人不错，我在北京吃了这么多的兰州牛肉面，一次性把我舌头打倒的唯独一家

这样的次劝自娱才是小半生过来的人才有的心态韶华光阴滚滚，他露出众人猜群喝酒的酒厂在旁边小店要了一碗清汤，牛肉面点一只小烟儿，一边抽一边吃着真香，只有小半生过来的人

牛肉面我这个墙回到家乡就是中午才做牛肉面，你回家必做的事情是睡八个小时，是不是很刚强，可能是吃牛肉面之后的第二天必做的事情结束之后，不是可能你中午到家吃了牛肉面，下午睡觉，晚上醒了之后干嘛

在外或客居他乡的兰州人，借了郑州兰州拉面的招牌，都要迫不及待的意境乡愁，但这些牛肉面馆大都是青海化人开的，与真正的兰州牛肉面并无关联，偶然遇到老板是地道兰州人的馆子，牛肉面的味道往往也听说药盐和当地人的口味发生了变化

行好后，摘成半斤重的季子，放在抹了轻油的案板上，盖好湿布，零下锅时，将面积撑拉成面条，煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁，香菜，蒜苗，林上，辣椒油，一碗远近驰名的清汤牛肉面就做好了一道菜，一个故事，一种诱惑，体验千年华夏美食的韵味