熏腊肉

随着熏腊肉技术长期的积累和提升，蛇寨的腊肉形成了独特的风味，甚至比鲜肉更乳味，更精到更香辣，更下饭，更适合下酒，还可以做长期跋涉的鹿采比新鲜猪肉有着不同的风味和风情

平山腊肉产于农家滋养的土猪纯粮食喂养，再用十八种配料腌制用果木柴火腌熏而成的腊肉，味道纯正，清香可口，肉质红润，腊香有人。二月春回大地，油菜花也伴着春天的步伐，落脚在平山层层叠叠，铺就出一片金黄

例如吃辣椒，泡咸菜，熏腊肉，四川之为，清代的各省人融化炉，犹如东三省为现代各省人融化炉一样，有青三百年的四川没出文化人才与东三省在近二百年少出文化人才的理由是一样的

一路上还顺利这么差字，可是要买好腊肉，快要到家的时候倒不住了，便找了个酒搁起来吃完倒头就睡，腊肉也丢了，就你又找到腊肉，他又不敢空手回去，只好自己掏包在岐山附近些腊肉吃美味的河羊腊肉苏东坡

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发黑陈年老岳的吊脚楼，火塘上方熏得醇香四溢的陈年腊肉栏杆外晾着的花花，绿绿的衣服来往霍博在吊脚楼下的船只和歌谣木楼与木楼间的栀子花、翠竹、琵琶、蓝印花布窗帘与半阙青瓷色月光印子屋高高的马头墙

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制作圆白菜洗净切块儿清算，切断红尖胶切块儿，腊肉过水后切成薄片，圆白菜和腊肉，分别用废水抄一下，锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加入适量的盐，味精，豆齿放入圆白菜块儿和清算段儿翻炒树下起锅装盘

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我说乡愁吃妈妈亲手做的香，喷喷的腊肉香肠，在我的心里，世上最美的佳肴都比不上妈妈那亲手做的腊肉，香肠美味，只因他带有浓浓的爱，深深的情，一生弥漫在游子思乡的心头

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在四川地区，家家户户都会提前开始制作储备的年货，则当属香肠腊肉走到菜市场里，看到猪肉铺里开始挂起红彤彤的香肠，挂瘦的时候就知道这年快到了，又到了香肠腊肉上场的世界

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