不饱和脂肪酸与现代文明疾病

牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有膳食纤维，牛奶中含有少量的饱和脂肪酸和胆固醇，而豆浆含有不饱和脂肪酸和能减少胆固醇吸收的植物骨存，对心血管疾病能起很好的预防作用

有两个及以上双键的不饱和脂肪酸，就叫做多不饱和脂肪酸的食物来源有动物身上的脂肪，猪，牛，羊，鸡，鸭油等，以及奶油，黄油等饱和脂肪酸的特点是参与人体内胆固醇的合成剩量超标时容易增加心血管疾病风险

多不饱和脂肪酸使用于一般人群，玉米油富含多宝和脂肪酸，使用人群，心脑血管疾病者，老年人花生油富含多不饱和脂肪酸，使用人群，心脑血管疾病者，糖尿病者，脑力劳动者，青少年葡萄籽油富含多不饱喝脂肪酸，使用人群，注重养颜的女性老年人

可以说，鸡肉不但含脂肪量低，并且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿和中老年人心血管疾病的患者。虚弱者理想的蛋白质食品还有鸡肉，对健康的珍贵就在于他所含的脂肪多为铺保和脂肪酸

每天还可以吃一把坚果，能补充膳食纤维和蛋白质，其中丰富的不饱和脂肪酸预防心血管疾病神经退行性疾病也很有好处。豆制品也该多吃豆制品也是蛋白质很好的来源。但是不少人担心大豆一黄铜会对雌激素产生影响

利用率高，但脂肪含量较多，能量高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多，可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险应当适量摄入水产品类脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸

肝奶油富含的脂肪酸是单不饱和脂肪酸，使用人群肥胖，高血压，高滋血症，动脉这样硬化者，老年人怀用妇女儿童叉子油富含的是单不饱和脂肪酸，使用人群爱美的女性老年人，儿童心脑血管疾病患者，大豆有富含

苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成属于不饱和脂肪酸的一种，被公认的唯一的必须脂肪酸具有防止动脉粥样硬化及心血管儿疾病以及老年性肥胖症的保健作用

豆类、坚果都是很好的蛋白质和油脂来源坚果并被公认为护心食物。所含的油脂是以单元不饱和脂肪酸为主，有利于提高血中好胆固醇的浓度，减少体内坏的胆固醇，具有降血脂功能，可以预防心血管疾病

不饱和的脂肪就不一样了，我们说脂肪酸的不饱和程度越高，它的生物活性就越高，包括抗炎，抗氧化，降血脂，降低血液的粘稠度等等，可以帮助我们降低梨患很多慢性炎症疾病和衰老性退行性疾病的风险，比如癌症，心脏病，老年痴呆，关节炎等等

要多样化，最好家中有富含单不饱和脂肪酸的橄榄油茶，紫油，特别是有心血管疾病隐患的人，更建议使用这两类油富含欧米伽山不饱和脂肪酸的亚麻籽油，紫苏油富含欧米改六不饱和脂肪酸的大豆油，花生油，玉米油

长期以来，人们都说要多吃富含不饱和脂肪酸的食用油，而目前花生油，大豆油和葵花紫油等以不饱和脂肪酸为主的植物油已成为广大居民主要的食用油，可是心脑血管疾病发病率依然逐年增高

这个橄榄油是不是很好，因为现在的话，心脑血管的疾病越来越多，所以说家里面的油换一种对不对好这种不饱和脂肪酸的，而且里面富含欧米伽脂肪酸，欧米伽酸，脂肪酸的，所以说能够给到我们身体好更好的一个健康的保护

这是不利于身体健康的，而不饱和，脂肪酸则危害小些，主要存在于植物油脂和鱼类当中，不饱和脂肪酸能够减轻，甚至消除树内动物脂肪对人体的危害，血管儿更健康，能够降低心脑血管疾病的发生率，这对预防老年痴呆也是很有帮助的

由于橄榄油中含丰富的但不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中间的欧尼嘎三脂肪酸能够降低癌重从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒出了一种非常需要的营养物质