中国名菜药膳风味

跟这些材料有关的药膳的菜单儿药膳博物馆虽然不大，关于药膳的食物也不少。各种熬制药膳的推举，南北药膳独特熬制的材料工具，再加上各种图片影像资料，可以说详尽地向大家介绍了中国药膳的前世今生药膳博物馆的工作人员

西湖出于幼教，疏扫传真和宋嫂鱼前身为送扫渔耕，是中国浙江省杭州市传统的风味儿，名菜为哲将才系西湖涂鱼主要以草鱼微食材，用料通制是色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，还带有点儿血味儿

玉菜，东北菜，护菜，精菜等，同时也整理出历史上各种流行过的菜系，如宗教寺庙里的素菜系，宫廷菜系药膳系，清真菜，孔府菜随缘菜，誓似素菜，谭家菜又叫官府名菜，是清末官僚

西湖纯菜汤的选用杭州西湖特产的鲜药菜合鸡府司火腿司永志而成，又顾名鸡火纯汤菜。此菜先存吹绿，爽花可口，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩润利，是一道具有杭州风味儿的浙江名菜

广府广州菜位代表克加伊东江风位贵州参与代表朝鲜以朝州参与，代表三种风味组成，以广复风雨代表月菜的代表名菜有白主海峡，翠皮，乳猪，白云，猪手，太爷鸡相遇，破肉，黄埔炒蛋顿，河虫，无才朝蛇丝，东江岩，积居爽孔，牛碗，油泡虾，鲜人儿等

小叔又藏到以酸甜味的鱼菜，才知嫂嫂在那里帮厨，叔嫂终于团聚龙井虾仁儿选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制虾仁肉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜

药膳所谓药膳，就是将某些具有药用价值的食物经过特定的烹调方法制作而成的一类特别的食品药膳御医于实，即将药物作为佳肴，又将食物赋予药用，从而在享用美味的同时，又获得了医疗的效果

一道佳肴，几段传说历史回味中感知中华美食精深，博大中华美食故事，牡丹燕蔡，洛阳燕蔡又称牡丹燕蔡，是河南洛阳独具风味的传统名菜。属玉菜系主料有白萝卜海参，由于肌肉等成品，洛阳燕蔡只见一朵洁白如玉

在北京开通了世界药膳养生网，同时开办东方药膳与东方食疗与宝剑杂志是药膳食疗专刊在海内外公开发行为普及药膳与食疗知识做出了重大的贡献，以丰富的内容从理论研究，实验研究，即临床应用等方面

药材与食材并做出相应的养生，药膳不同功效的药膳，如意气补血，滋阴壮阳，节表清热，活血，化淤，消食，导致话谈平喘，安神，补脑礼器条中的食疗，方便于大家更准更快地选择自己所需要的药膳喝出美味，喝出健康的身材和身体

在制作药膳中应当注意其中食物的性味与药物的性味紧密结合，使之保持它们自然的色香未行，将苦口之药变成可口之善，成为每位食品药膳的第三个特点，是具有完善的中医理论药膳的配置，以中医理论为基础

那作为药膳香参是我们做药膳的甲品，特别是在药膳里边，西洋参丛草花加上牛肝菌加点山药，这样的顿服能够滋补，又能够健脾，对身体帮助是非常大的。特别是对于一些像小孩子厌食吃了也没有副作用

药膳就是将某些具有药用价值的食物经过特定的烹调方法制作而成的一类特别的食品药膳御医于实，即将药物作为佳肴，又将食物赋予药用，从而在享用美味的同时，又获得了医疗的效果

张文鼎接受松鹤楼做的第一件事是言辟凝除，重视人才培养，先后从天和降天息大新楼聘请蔬菜凝除明手汇集，不禁精于蔬菜，炖闷，味物等传统技法，而且讲究选料，刀工，火候，每到菜的色香，味形都要按照蔬菜的正中风味作，并陆续创制数十种新名菜

第十三章消食节酒类反以消食节，酒类，药物和食物为主，组成，具有消食健，脾化肌导致或解酒醒罪等作用，用于治疗伤时时机或饮酒最病症的药膳，统称未消食解酒类，药膳剧本类药膳所治病症的特点可分为消食化脂，健脾消食和解酒醒醉三类