营养保健食品

本书主要介绍了食品营养学基本理论，植物化学物食物的营养价值，加工盒储藏对营养的影响，合理营养与营养相关疾病食物中的功效成分与保健食品及现代营养学的发展编着力求，尽可能全面的介绍

特殊营养食品是指通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品、保健食品，新资源，食品、特殊营养食品的批准文号应当在其广告中同时发布

第一，杂粮红薯是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及甲铁，铜漆，钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学专家们称为营养最均衡的保健食品

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如保健食品中含有某种营养成分，就有可能被打扮成对身体健康，有保健作用，甚至能够防止某种疾病。实际上用来购买某些保健品的钱，我们完全可以通过购买更多的日常食品来解决这些营养摄入不足的问题

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国外研究认为，单一保健食品很难同时具备多种保健功能，而人群的营养保健需要疾病治疗的保健需求又是多种多样的营养保健专家和营养医师有义务有责任，为大众提供对特定人群适用的科学方法的合理组合

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需要使用保健食品的特殊人群，只有掌握了保健品的基本知识，才能真正做到花钱买健康，用保健食品中所含营养成分的生理功能来宣传起保健价值，是很多保健食品厂家的常用手段