中餐菜肴制作技术实验教程

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一有中餐特色的菜肴，尤其实宴请外宾的时候，这一条更要重视像炸春卷儿，主元宵，蒸饺子，狮子头，宫豹，鸡丁等等，虽然都谈不上是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以非常受外国人的推崇