健康美食――大蒜

增加心机活力，清火安眠排毒区班大蒜最有力的血栓消磨器，很多人是大蒜的绝缘体，但是从现在开始，你要努力按上它了，因为大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保持血液维持在健康状态

在北方，人们一般直接食用蒜瓣儿或蒜梨，南方人则更多地将大蒜拿来燕泽，唐泽或熟食，这可能你就不知道了。这么多人爱吃的大蒜发了芽之后，价值堪比黄金发芽的大蒜，更有益心脏健康玛雅的豆芽和谷物，其抗氧化的活性

在水一方演播品菜坛史之大蒜烧肉，大蒜在民间很少正式入菜，但在从湖北到四川的一些地方，乡村，人家在下收农忙季节里，待客却常有一道大蒜烧肉，作为大菜上桌，不吃大蒜，却要大蒜左菜

这样的吃法是吃不到大蒜中最宝贵的大蒜素的，因为大蒜素要靠蒜氨酸和蒜酶结合而成，但他们在大蒜中又是各自独立的，所以只有把大蒜弄碎了，它们才能结合成大蒜素，发挥他的用处

因此，不管在何地，一定要注意在享受美食时，防止重重口入吃海鲜和鲜涮鱼，肉虾，海鲜等火锅时尽量煮熟煮透，最少蒸煮五分钟，还可以再配上大蒜，芥末等具有杀菌作用的配料

我们通常所说的大蒜能杀菌，指的是酸辣素的杀菌作用，而大蒜本身并不含有蒜辣素，大蒜中还有蒜氨酸和蒜酶，只有将大蒜捣碎酸酸，才能在酸美的作用下分碱生成色拉素。而在生吃大蒜时生成酸辣素的量很少

等营养素及钙，磷，铁，锡等元素，大蒜中还含有大蒜素及多种活性酶等物质，他们具有防病抗病作用，大涮的涮败，清涮，幼苗及涮苗均可使用，可做调味。用大蒜在加热过程中，大蒜素分子受到破坏

除了强力的杀菌之外，大蒜中这种神奇的大蒜素还具有提升淋巴细胞活性的作用，并且随着大蒜素浓度的增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，这说明大蒜可增强人体的免疫力，而且大蒜可以同时提高机体的细胞免疫功能

一公斤大蒜只有零点零八克大蒜素，你要癖美青霉素的杀菌效果，你一天要吃七点五公斤的大蒜，这个吃七点五公斤大蒜还是有一点困难的，我觉得这个是要拿命来吃才行，否则还真吃不下

这里边儿的大蒜素都在起作用，因为大蒜素需要氧化，不氧化除不来是不是你看餐桌上有多少可以吃的健康食物，别忘了，千万不能离开他，还有什么男人不可一日无疆，女人不可一日无糖，所以生姜是治一切寒凉之症的最好的食料

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近年来，随着医学科学的不断发展，发现大蒜的药用价值确实不同反响第一杀菌大蒜内含有挥发性油，是一种天然广腐抗菌素，将生大蒜放在口内，拒绝五分钟，口腔当中的细菌将会全部杀灭

如果说我是一个健康管理顾问，好像也没有错，我觉得也对好，但如果你能够更垂直一点，我觉得会更好。可你认为，当然我们也会针对着美食社群开美食的直播，我不就专门做黄河波的美食，在线上做直播做一场，那我最近就在策划，又要做直播美食的好，我们也一直在做的跟它配套，这个我待会儿也会讲到的

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大蒜可以给鼻子消毒，大蒜轻毒杀菌的作用特别强，可以媲美酒精。在家里一时没有酒精的紧急情况下，可以展示用大蒜来代替小一小时后种牛豆由于正值困难时期，连酒精都没有，当时他是班干部，由他负责给同学们消毒