鲜入味

在兰州牛肉面试日常生活的标配肩头巷尾聚是牛肉面馆，走三五步路便能撞见一家在兰州的小店里来一碗正中的牛肉面面汤清透如镜，面条尽到入味，混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣在来点老禅处

他还写了宁波的黄鱼，想烧肉黄，鱼响就是咸黄鱼，肝儿是鲜黄鱼剖肚，用盐字晒干而成，黄鱼响烧肉，也就是加了咸黄鱼干儿的红烧肉，浓油赤酱入味，咸鲜鱼肝儿得到了红烧肉的滋润，变得油香洪亮，非常好吃

将组料比例标准化，每只鸭子的口味都像复制的一样，那刚刚才跟大家提到就是鸭子好不好吃得看卤子，他家的炉子已经卖了十几年，浇在入味的鸭子上，每一滴都渗得透透的非常的鲜美

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沿海的城市食材根据季节变换，有虾，有蟹有黄，鱼醉不济，贪图上的格力总是有的，凡是海洋赐予的鲜味儿，在舟山人眼里皆可入面，再做一新鲜实书，熬出来的海鲜面，汤脂浓潮，海鲜娇嫩，面条入味

将菜花洗净，掰成小块，胡萝卜洗净，去皮切块，鲜蘑菇洗净，去递切块儿带，用炒锅上火，下油，油热后下葱花，扁香，投入菜花，胡萝卜扁炒，加入酱油，白糖，盐高汤少许无火烧开，改文火烧，加入鲜香菇烧制菜花入味

这家店除了小炒肉，店里还有小炒黄牛肉也是多汤的做法，还加了安纯蛋挺特别的，比较能吃辣的朋友可以试试炒小肠，长切的比较碎，好处就是非常入味，纳鲜香三味起飞，并不是荤菜才出菜瓶香菜里的蔬菜

辣子鸡就好了，我个人的美食感受是这样的辣子鸡立即就配合几碗米饭，肯定是过瘾的，不过吃不完的放到第二天吃，我竟然发现比刚出锅更美味，更入味，更鲜辣，可以配合更多的米饭

汤汁基本收尽洒点葱花即可出锅凉拌苏叶将苏子叶洗净，算切末获骗，放入空碗，加少许盐基金，海鲜酱油，香油，豪油，辣椒粉，加少许温水调成糊状，将碗里的调料倒入苏子叶州，用手抓拌入味儿即可

将菜花洗净，掰成小块，胡萝卜洗净，去皮切块，先蘑菇洗净，去地切块，儿代用炒锅上火，下油，油热，后下葱花，扁香，投入菜花，胡萝卜点炒，加入酱油，白糖，盐高汤少许无火烧开，改文火烧，加入鲜香菇烧制菜花入味汤汁收尽，加入味精调云即可

制作方法以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉，鸡蛋，盐等制成的湖中挂湖，再放入五成热的油锅里炸入味出锅几成豆腐经过了烟蒸炸闷以后充分吸收了各种配料的香味儿，吃起来弹牙爽口，鲜香未唇

做法将嫩红薯液晶洗净，放入沸水锅中，超后捞出，用凉水冲凉切成段儿。大蒜包皮儿岛成蓉，炒锅至火上放素油烧制四成热，放入大蒜绒炒出香味儿，加入嫩红薯液晶翻炒后，再加入鲜汤，精盐，黄酒，炒入味儿，加入味精，麻油，撒上剩余的蒜蓉

瘦猪肉给它切成小块儿，锅里头加上适量的水，放到放进猪肉煮开了以后就调入了料酒，酱油冲断姜末改为小伙炖到猪肉熟了，再放到木槿花炖到入味儿就可以了。出锅以后吃肉喝汤。木槿花炖出的这个肉味儿是鲜嫩滑爽

五味入味以后，由于五脏的喜好而各有所专入，酸味先入肝苦味先入心，肝味先入脾心味，先入肺，咸味先入肾，即某种药物，长久服用能增强各藏之气，这是五味入味后所起气化作用的一般规律