都是牛肉

冯千伯夫妇经营的千计牛肉馆创立于民国初年，电子设在武昌青龙巷供应的品种仅有牛谱，牛肉，炒豆丝，牛肉微汤，原汤，豆丝，清汤，豆丝五种，瓜样很少，而且都是普通常见的

非常的实在，尤其是牛肉串，它肥瘦相间，肥而不腻，而且它烤的时候都是新鲜的牛肉，你能看得到牛肉的成色，吃猪喝，从从生的牛肉变成烤好的牛肉，而它的所有的料就是在烤制的过程中就塞上去了，也可以说是非常的好吃

牛肉和母乳最大的区别就是没有免疫区蛋白，还有母乳里面都是弱蛋白，牛肉里面都是弱蛋白，牛肉里面不饱和，脂肪酸少，饱和脂肪酸多，不利于大脑的吸收，对不对钙，磷钙的虽然矿物质比母乳多，但是牛乳里面的这个吸收不好，一比二吸收不好

一位大师告诉我，切成块儿的土豆不要生的直接加，要先用一点儿油炒的皮紧，这样炒出来的土豆香糯而不散，也不至于把牛肉和汤汁的味道抢走很多烧牛肉，土豆好吃了，牛肉却没有多少鲜香，两个都是主角儿，两个都要每位动人

在外或客居他乡的兰州人，借了郑州兰州拉面的招牌，都要迫不及待的意境乡愁，但这些牛肉面馆大都是青海化人开的，与真正的兰州牛肉面并无关联，偶然遇到老板是地道兰州人的馆子，牛肉面的味道往往也听说药盐和当地人的口味发生了变化

然而，屠宰场的老板却满不在乎地说进入屠宰场的牛，反正都是要宰杀的，有没有注水，结果都是一样的，而且注水又不多，牛不疼。还有屠宰场的老板说注水牛肉又吃不死人，可是你会给自己的子女吃着注水牛肉

一点菜就上菜都是一份一样，如我们五个客人可以点三份菜或者六份什么菜蒸的有粉蒸牛肉粉，蒸猪肉粉，蒸肥肠，蒸蜡肉清蒸杂晦，蒸扣肉，蒸鸡块，炖的有白肉片，儿汤堵沸豌豆汤，冰糖，肘子炖牛肉红烧的有红烧鸡，红烧肉，红烧肥茬，红烧牛肉，红烧猪蹄儿

牛肉可以用番茄煮牛猪肉，因为番茄有很多的火，那么大家切记肥牛的胆固醇很高的，所以吃牛肉还是要选一些吃一些瘦一些的牛肉，通常好吃的东西都是不能够使你幸运的，因此大家也无需抗拒吃羊肉，那大家并非大量的吃，而是恶火的人，吃羊肉是不会出现大问题的

在兰州牛肉面试日常生活的标配肩头巷尾聚是牛肉面馆，走三五步路便能撞见一家在兰州的小店里来一碗正中的牛肉面面汤清透如镜，面条尽到入味，混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣在来点老禅处

那他的马子花样虽然有很多，但是常德人最爱的还是各种各样的牛肉清炖，牛肉，红烧，牛肉，酱汁，牛肉，麻辣牛肉还有等等的一些哪个口感好像吃哪个粉，我来说吃米粉的一定要吃牛肉的一个哨子，因为我特别喜欢吃肉

你不喜欢吃羊肉，吃牛肉，也可以黄牛肉，土豆，炖牛肉或者山药炖牛肉，芋头炖牛肉都可以，那个牛肉一定要炖烂，好炖烂，嚼烂，这样才能养胃，而且胃寒的让食当可以吃点生姜是暖胃的

结果买牛肉比买猪肉便宜果断，大家都买牛肉了，做牛肉干的又少了尊牛肝，要大量屯牛肉，结果突然发现这个市场上买不到牛肉了。于是乎，牛肉开始涨价了，是我要高价收购牛肉开始涨价了

蓝中牛肉面近几年来一直在涨价，它就说最近的一些年就是从一碗的六块七块涨到了现在的八块，你除了牛肉面在涨价，包括它附属的主鸡蛋，小菜和牛肉也是在跟着涨的。但是每次涨价就像龙哥刚说的网友和市民都会热，也因为涨价的理由给的是牛肉涨价了，所以牛肉面要涨价，只有网友就不乐

牛肉的熟成过程的技术是在最近几年才突破的，现在各大牛排管理很多米其林餐厅都有了全自动的干式熟成库，把整块牛肉放进库房，牛肉风干变硬，会长出毛茸茸的霉菌和孝母菌，经过三到四周，牛肉就会变得松软

那么这堂课来给大家讲一讲牛肉，大家平常都有的人都比较喜欢吃，有的人会差一些。牛肉是指从牛身上获得的，肉为常见的肉品之一，来源可以是奶牛，公牛，小母，牛牛的肌肉可以切成牛排，牛肉块或者牛仔骨