特色鱼肴

川菜的特点是清鲜醇浓病种，并以麻辣为主要特色，怪味鱼香味，家常味是川菜独到的三大味型。川菜的代表菜肴有麻婆豆腐，鱼，香肉，丝、怪味，鸡块，东坡肘子，回锅，肉、水煮鱼，老坛子，泡菜，老房子，神仙蟹等

尤其是在顾客点菜时，立场，要站在顾客一边为客人出谋划策，介绍特色菜肴，而不是极力让顾客多花钱。直下许多饭店的小姐对本店特色一无所知，只知道一味推销最贵的菜，恨不得你竟点些鱼齿

上雪菜，冬笋等食材味道鲜美，鱼肉鲜嫩，刺儿又少，是一道老少嫌疑的宁波特色菜肴。那大黄鱼也是特别的肉嫩喂鲜，而且骨头特别少。学李红咸鱼掷地脆嫩，鲜美可口，就有一种很特殊的咸香味

或清蒸食品，以及颇具特色的回族风味小吃如糖醋，黄河，鲤鱼，中尉歌，吉于爬驼掌，清蒸羊羔，肉羊杂碎，牛羊肉酥，手抓羊肉泡馍，油香清蒸奶，油糕，点马，三白水鸡等风味菜肴

溪水，咸宁等地以加工杨豆树果见长主妇食的搭配是其特色，叛免餐饮文化，菜油风味儿，植鱼五云梦大泽，包括汉口，缅阳，孝感等地，以烧烹大水产和尾汤著称。恶菜，餐饮，文化菜肴制作的特点是工艺精致，汁农馅儿量，口鲜味儿纯

有品味的生活不是一定要品尝着如鱼子酱，鹅干酱，松露，香槟等世间的珍羞佳肴，而是日常生活中学习的新菜式是为爱人家人所做的一顿精致晚餐是尽量发挥食材的特色，是同样的食材所做成的

有品味的生活不是一定要品尝着如鱼子酱，鹅干酱，松露，香槟等世间的珍羞佳肴，而是日常生活中学习的新菜式是为爱人家人所做的一顿精致晚餐是尽量发挥食材的特色，是同样的食材所做成的不同口味的菜式

只要适当的介绍一下近日或者当天的特色，才几个二第一次光临餐厅的顾客应简略的介绍一下本餐馆菜品的大致情况，如所属的菜系有哪些风味特色，哪些菜肴比较受顾客欢迎以及主食品种介绍时要随时观察顾客的反应

第二，不要只注重点菜单上推荐的特色菜，即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他的还要依自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴，就会显得你很没有判断力和决断力

妻子是指酸甜，苦辣，麻香，咸八味是指酸辣胶，麻麻辣怪味红油将之鱼香加成在口味上穿菜尤其讲究一菜一格，著名的川菜有鱼香肉，丝宫，保鸡丁，水煮肉片，水煮鱼，麻婆豆腐回锅肉东坡肘子川赛的风味主要囊括了重庆，成都，乐山，内江和自贡等地方菜的特色，其中有以重庆和成都两地的菜肴最具代表性，其所选用的调味品复杂多样且富有特色，包括花椒，胡椒，辣椒，葱姜，蒜比线都败将保宁食醋等这些调味品的使用极为频繁，而且某些口味的菜肴如鱼香，怪味等所必不可少的川菜有宴席，菜家常菜三蒸九扣菜，大众便餐菜，风味小吃五类菜肴组成了完整的风味体系疾风味，以麻辣著称，同时又融入青鲜纯浓的口味

一有中餐特色的菜肴，尤其实宴请外宾的时候，这一条更要重视像炸春卷儿，主元宵，蒸饺子，狮子头，宫豹，鸡丁等等，虽然都谈不上是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以非常受外国人的推崇

一有中餐特色的菜肴，尤其实宴请外宾的时候，这一条更要重视像炸春卷儿，主元宵，蒸饺子，狮子头，公报鸡丁等等。虽然都谈不上是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以非常受外国人的推崇

特色美食嘞太仓是江南的鱼米之乡，鱼类资源丰富，刀鱼，白芪，鱼等肉质细嫩，味道鲜美，产生了诸多的鱼类美食价值又是港口往来的课上带来了各地的特色美味，丰富了当地的美食

煎糊鱼，味儿，清蒸桂鱼等等。那温州菜是以善烹海鲜文明菜品口味儿清鲜，淡而不薄，烹调讲究轻油，轻嵌重刀工种刀工。那么著名的菜肴有爆墨鱼花，锦绣鱼丝，马铃，黄鱼，双味儿，梭子蟹，刚油，黄鱼，炸硫黄鱼，蒜，紫鱼皮等

下面就是介绍一下优先考虑的菜肴，有中餐特色的菜肴，宴请外宾的时候，这一条更为重视。想榨春卷，煮元宵针饺子，狮子，头宫，保鸡丁等并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到了很多外国人的推崇