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通用知识了解中西餐的基本烹调方法，步骤和制作过程，善于鉴别菜系的品种和口味，学习现代厨房设备的常用性能，酒水知识，熟悉中外各地名酒的产地价格，制作原理，风味特点和服务，要求手机所服务酒店设备的酒水饮料的基本知识

行业认知（我的职业素养）

00:20/07:28

反严肃

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