火锅蘸料配方

到了陕西，宝鸡蘸料变成了闪味儿，油泼辣子，铜炉口还可用来烤饼，一口北派铜锅处处暗藏惊喜，大口吃肉的北派火锅可称北豪北京羊蝎子，天津银鱼子蟹，内蒙古羊肉，沧州火锅机，山东肥牛

到了东北，蘸料的选择几乎和饺子馅儿一样，五花八门陈醋自然是必备的，再配上什么蒜泥，辣椒油，小魔香，油腐乳，韭菜花儿，一时不知道吃菜饺子还是吃火锅。在东北三省饺子蘸料各有特色，在黑龙江酱油是饺子的最佳配角儿

之前多年积累的企业竞争优势也随之消失殆尽，还有他提到用标准化的管理来管理洋乐火锅，那么羊肉火锅本身的特色，每味锅底无需蘸料，也没没有针对不同顾客提供差异化的服务

清汤留给豌豆颠儿，蓬蓬菜蘸料也不拘想，接尽可能丰富，最后再加入鱼心草调味儿才算满足川味。火锅是霸气的，从装修到门店，从锅底到菜品处处彰显着四川人的豪情，甚至在很多火锅店里还能欣赏到川剧变脸，表演人间百味都能在四川火锅中品道

若是恰逢天气寒冷，你可以吃上一顿热气腾腾的火锅，羊肉切成薄片，火锅里撒些枸杞，葱姜调味，薄薄的肉片，经滚烫的底汤一烫，蘸上佐料入口是不删不腻，又鲜又嫩，一顿复汤导火下来，寒气早就不见了，脸上泛着的都是红润而醉

包间宽敞明亮，最主要是安静，不用去听其他时刻的酒话，连篇吃涮羊肉有个好处，上菜特别快，几分钟的功夫，热腾腾的同火锅，羊肉宽分砸面条，先磨萝卜片，各种蘸料六续的都端上了

查上电磁炉，烧一壶开水现实的火锅底料，虽然味道欠缺，以诚意不够丢一根猪蛋，五派鸡片儿，老姜若是朋友都吃辣，就再丢一把干辣椒就香菇肉酱配上花上这样做蘸料，到一点脸醋一边吃，一边吹牛八卦，互相辱骂，把所有能喝的酒都喝光

虽然说我个人的接触的东西比较少，但是的话，我把我知道的拿出来分享一下就讲一下我，我就想有一集，我们讲一下这些四川火锅里面会遇到的用到的一些调料，因为重庆的火锅相对来说配方更简单一点，它的配料没有那么复杂

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