东来顺涮羊肉

这是用嫩白菜心儿切丝爆烟之后加糖辣油醋，在用香油猛爆之后放在冰箱中镇凉是凉菜中最爽烤的一品。全聚德的烤鸭子在鸭油溜黄菜之后，照例是压价烧白菜，西来顺儿东来顺儿吃涮羊肉锅子

老先生说，当年在四川的时候就尝遍了蜀中火锅的美味，又北上京城，经常到东来顺涮羊肉，一包口服，爱吃也爱琢磨了，他就想着如何将这南北两大火锅的美味儿融合到一块儿，更适合中原人的烤味儿

完主民国初年，东城有家叫东来顺的茶馆，掌柜的姓李明茂刚从老爷子手中把店接管过来，老爷子特意叮嘱他说记住咱做的是开门买卖来者都是客，是衣食，父母要精心伺候买卖才能长久

京城各种涮肉棉店，如口服居，南门，涮肉，浮满楼，东来顺，杨大爷等都虽然都做麻将，但他们各自的麻将味道却各有千秋，小料味道的层次也迥然不迥然有别，正因为麻将被子的牵斑

猪肉扣肉，松肉，挂肉，烧肉，烤肉，大肉，白肉酱，豆腐肉，红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡，肘子酱，豆腐，肘子，八肘子，炖羊肉，烧羊肉，烤羊肉，微羊肉，涮羊肉，五香羊肉，爆羊肉

正在袭来，中国有一个字儿叫仙鱼羊，加一块儿叫仙，说羊就占了仙界的半壁江山。来过北京的朋友们，谁没吃过涮羊肉，除非不爱吃羊肉的人，但是我敢保证我今天讲的这很多跟涮羊肉有关的秘密

喂羊肉，烧羊肉，烤羊肉，帅烧羊肉，烤羊肉，涮羊肉，五香羊肉，微羊肉，蹿三样儿抱三样儿，查清场，麻蹿三样儿炒鲍三样儿清炒三样儿会瞎子儿溜白杂子儿，三星鱼翅，栗子鸡

过灯是口儿，再往北那一段儿从前叫王府大街，早些金鱼胡同里面儿，东安市场，吉祥戏院，东来顺儿饭庄儿都是有名儿的。西口往北把脚处有一间儿宝，华春老牌儿的鸡鸭店预定下可以派伙计送鸡，送鸭，送鸡，食鸭食

你梁先生说了这个买服装衣料就去最福祥，买茶叶就到东红剂西红剂准备错儿买酱羊肉到岳胜斋去完了买不着买酱菜，到六必居吃螃蟹，涮羊肉，就到转羊楼吃烤牛肉，就要照顾安儿胡同

明天直不直播，明天不直播，但是明天发福利也抢了个小的，请来去吃涮羊肉是不麻，留得多就对了，就是不麻的那个刘德昂流出来，血出来之后舒服了没吃好些了就对了，中指和小指都要扎一下

百货大楼，新东安市场外文书店，丹药大厦，工美大楼，圣西福童生河，瑞福祥，吴玉泰，东来顺全聚德等这一个个错落有致的百年老店仍然焕发着当年的气息，使这条老街散发出古今并存的迷人魅力

后来我才知道我爸请我们吃涮羊肉，是为今年他和妈的离婚日，我爸搬回了承恩胡同五号，我和我二姐判给我妈抚养，我爸要付抚养费，允许没两星期来看，我一次判决条件一直没有严格执行

四洗丸子葱花丸子到不服丸子，一品肉，马芽肉，红闷肉，白片肉，樱桃肉，米粉，肉坛子肉，炖肉，大肉，松肉，烤肉酱，豆肉，腐肉，烧羊肉，烤羊肉，涮羊肉，五香羊肉，微羊肉，蹿三样儿，豹三样儿清炒三样儿

推车卖涮羊肉的早年间，若是见某买卖家大掌柜的，在摊儿上吃涮羊肉，被熟人发现，那它的颜面就无存了，不出三天就会流传出，别跟他才做买，卖了飘了落牌了，都在摊儿上去吃涮羊肉了

一见到北京人说两句话我本人，我虽然我是河北农村人，我多少都感觉见到老乡了。这种感觉中奶区哪儿有个炉主，火上哪儿有个卡亚店，哪儿有个涮羊肉馆儿一说，大家都知道在哪个区都住过