涮锅子

天津称涮羊肉为涮锅子，表示火锅儿只是一种器皿，不可以用来接待贵客，没听说哪个大户人家寿星老儿的节日请来高清归友大家围桌而坐。吃涮羊肉的天津市井间说带一品火锅儿有一定的规格，而且无中主料的比例也有规矩

现在的涮羊肉无论是在家吃还是在饭店吃用的，基本上都是电火锅，极少在用点炭的火锅子偶然有用的也是烧探球，不是烧木炭而吃涮羊肉那种享受不仅来自舌头的味觉，同时也来自鼻子的嗅觉，甚至于来自耳朵的听觉，过去吃涮羊肉用的涮锅子