淮扬菜系

淮阳菜系蔬菜，广东菜系，粤菜或细分为八大菜系，四川菜系，川菜，山东菜系，五菜，华安菜系蔬菜，广东菜系，月菜，浙江菜系色彩，福建菜系，米菜，湖南菜系，香菜，西式菜系起源在西式烹饪始终

水边显作柳绿群红醉了春风，这样的扬州很可爱，让我向往稻扬州一是吃，二是看淮阳菜系是世界著名的四大菜系之一，吃不尽的路边碎片，一家小饭店都能炒出香味独特的扬州炒饭来

作为一名小吃货，我给大家说说扬州的美食名以食为天。中华民族对美食是共有研究的，按规格大小分友大到马汉学习小的家宴，再到一日的三餐，按菜系分，友川菜，粤菜，淮阳菜等等

天下无双的琼花，还是四项丹花的芍药，把方飘枪的茉莉都叫你浮想填篇流连忘返，你在扬州能够吃到最香的摇转。淮阳菜是中国最有名的菜系之一，从乾隆皇帝想的满汉习到曹氏家族特有的红楼宴

例如持四大菜系说者认为只有历史悠久，影响力大的流派，比如鲁菜，华北，粤菜，华南川菜，包括了云贵相饿，淮阳菜，华东这四家才算得上菜系拒绝被排斥。在外者则认为凡有地方特色的就是菜系

我出生在扬州遗珍，从小最爱吃淮阳菜系中的大主干丝大煮干丝是扬州的一道名菜，主要原料是江苏地区特产一块火腿丝，木耳丝，虾仁，冬笋，盐和鸡汤。大竹干丝也被称作是鸡汤，煮干丝是一道传统的淮阳菜，这道菜味道清爽

从口味上讲，由东辣、西酸，南甜北咸的特点从菜系上说，有四川菜系，广东菜系，山东菜系，江苏菜系的四大菜系也有加上福建菜系，浙江菜系，湖南菜系，安徽菜系的八大菜系，还有加上湖北菜系和北京菜系的十大菜系

八大菜系咱们讲完了筷子了，接下来咱们再说一说，咱们现今流行的这几大菜系有说八大菜系的，有说十大菜系的，也有说十二才喜的，咱们按照这个最广泛的说法，八大菜系都是哪八大菜系

苏南，淮阳，徐海风味儿组成的首先，他也是宫廷菜的主体，透着那么秀丽，温婉，柔雅，尤其是菜式传承得非常稳定。同时，他的刀工和火工的水平超过其他几个菜系，特点非常突出

山东鲁菜那以前讲话了马汉全席里边儿主要的菜系，包括北京，现在好多都是鲁菜，一从两大菜系到四大菜系到八大菜系。其实到新中国的十大菜系鲁菜当中是相当重要的位置，但是你会发现鲁菜当中尤其我们自己压做菜的时候的话

中国烹饪源远流长，是中国民主文化的宝贵遗产，被公认为适当菜系的是四川菜系广东菜系兼书菜系山东菜系九寿命理学的代表人物，属于南宋时期的有朱熹六九渊十经济有士大邯郸下列各项属于其中的有丑参

带乳汁的菜系要交织菜系的正面，通常菜系的正面又称为观赏面或看面。世子菜系醉欲于观赏，绝对向客人的一面如冷盘孔雀开屏，其头部为正面烤乳猪，整鱼，烤鸭，八宝鸡，八宝鸭等，且以丰满的孙子为正面

吃老北京管会吃的美食家叫八方十圣餐饮业有八大菜系之说。老北京有名儿的鲁菜有八大楼，八大居，淮阳菜有八大春，最有名儿的宴席是八珍席八针席，又分山八针和海八针一般的席面儿讲究八大碗儿，还有甜品八宝饭

除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如东北菜，精菜，忌菜，郁菜，恶菜，本帮菜，干菜，客家菜，清蒸菜等菜系都代表了各地色香，味形俱佳的传统特色，烹饪技艺好了，本节的内容就分享到这里

中国的八大菜系中国的烹饪界有很多流派，最具有代表性的是八大菜系，分别是鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，蔬菜，浙菜，香菜，灰菜，每种菜系都跟当地的地理，气候，资源，特产以及饮食习惯有着重要的关系