全国河蟹上海“大比武” 专家称今年河蟹品质更优

头条2020-10-28 12:11:10 107
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秋风起、蟹脚痒,又到菊黄蟹肥时。昨天下午,一年一度的全国河蟹文化盛宴再一次在上海拉开帷幕。来自上海、江苏、安徽、浙江、山东等地一百多家单位选送的近2500只河蟹,同场角逐全国河蟹界的“奥斯卡奖”,参赛规模为历届之最。在今年的河蟹大赛中,还同期举办河蟹产业论坛、河蟹文化趣味活动和蟹文化展,向广大上海市民和全国消费者呈现大闸蟹盛宴和文化大餐。请听东上海之声FM106.5记者唐周丽的报道。

 

每年河蟹大赛最激动人心的环节就是蟹王、蟹后现场“比拼体重”来自多家参赛单位的蟹王、蟹后候选者一字排开,接受专家严格的评选。这些入选的河蟹体重比市场上常见的河蟹大了很多。经过激烈的角逐,今年的蟹王重657.7 克,蟹后重 426.1克,都来自江西。

记者从现场了解到,由于年初突如其来的“新冠”疫情,严重影响了蟹种的放养和养殖初期的饲养管理。同时年中受超大洪水的袭击,对河蟹养殖造成了进一步的巨大冲击,造成今年河蟹的养殖面积和产量有不同程度下降,不过今年的养成规格普遍比去年大、品质也有所提高。


上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉表示:“我们国家河蟹的产量,整体上养殖面积在缩减,是我们的湖泊今年全面禁止了,养蟹的养殖方式基本上都是池塘了,现在只有塘蟹,这个是养殖类型发生了变化了。整体上来看,我们说养殖面积在下降,产量肯定要下降的。从另外一个角度讲,我们现在因为全国河蟹养殖水平提高了,我们产量降了,但是规格比去年上升了。”


今年,上海参赛河蟹达27家,约占全国的三分之一。经过多方共同努力,上海河蟹产业从以前的“落后”“追赶”已经发展到行业“并跑”和“领跑”,王成辉说,上海本地蟹无论从外观、规格还是口感、品质等方面均不会低于全国其它地区的大闸蟹。这当中,浦东蟹的品质和效益更是出类拔萃。王成辉介绍说:“它的亩产值在3-4万左右,养殖面积只有200多亩,完全是在很精细化管理的条件下,饵料充足的情况下,加上好的种子和精细的管理,也是上海地区可能是单位面积创造效益最好的,它是完全走高端品质为主的一个路线。这种路线应该说在全国都是比较少有的。”


价格方面,随着河蟹的大量上市,河蟹价格逐渐回落到往年水平。但由于受养殖容量限制,上海本土养殖商品蟹的面积有限、产量有限。市民想吃本土大闸蟹还需早点行动。从全国的河蟹情况来看,前段时间价格是比较高的,现在目前为止有大量的螃蟹上市了,价格估计会有所回落。我们消费者品蟹开始进入一个品质好,价格也不高的状态。


值得一提的是,今年的河蟹大赛,除了全国的养殖河蟹大比拼外,还针对新的产业发展环境和消费升级,举办了“蟹飞天下—电商浪潮下的河蟹产业发展”圆桌论坛,邀请来自大学、电商平台的专家学者和河蟹电商企业的负责人向广大养蟹从业人员介绍河蟹电商销售案例,助推河蟹从“爬”到“飞”,促进河蟹产业更大发展。此外,大赛期间还举办蟹壳绘画比赛和蟹文化展等活动,促进河蟹的一三产业融合发展。


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