【缓解春困食方】

【缓解春困食方】春季正气不足往往感到身体乏力、困倦，该怎么应对呢？今天，就推荐一道春困食疗佳品：山药薏米瘦肉汤。春季来临，不妨经常为自己和家人熬制这道养生汤，它有助于健脾祛湿、舒筋活络。
      首先，正气不足的人在春天应常喝山药薏米瘦肉汤。食材包括：猪瘦肉、山药、薏米、大枣、枸杞子、姜、盐。制法：①将薏米、大枣、枸杞子洗净后浸泡，薏米需提前浸泡一夜，大枣浸泡2小时，枸杞子则仅需浸泡片刻；②将猪肉洗净后切成小块。
      ③山药洗净去皮，切成小块或片；④去核后的大枣泡好备用；⑤将猪肉焯水，以去除血沫和腥味。将猪肉放入开水中焯水，焯过程中去除浮沫，焯好后捞出；⑥将焯好的猪肉、浸泡好的薏米、大枣、姜片放入锅中。
      ⑦加入适量水，若使用电饭煲，选择煲汤模式，设定时间为2小时。若使用燃气炖煮，需先大火烧开后转小火慢炖2小时；⑧1.5小时后，加入山药、枸杞子和适量盐。稍加搅拌，盖上盖子继续炖煮30分钟左右即可。
      那为什么山药薏米瘦肉汤能让您迅速醒神呢？山药具有益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润肤毛的功效，对于脾胃虚弱、泄泻、体倦、食欲不振、虚汗等症状都有良好疗效；薏米有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排湿等功效，是常用的利水渗湿药材。
      这道汤的另一个重要食材是猪肉，它具有补肾养血、滋阴润燥、补充津液、养阴生津的功效；大枣有补中益气、养血安神、调和诸药的功效；枸杞子能滋补肝肾、益精明目、抗衰老、降血脂、提高免疫力、促进睡眠。因此，这道汤特别适合春季气虚易春困的人食用。