生酮能吃：大麦诺叶、咖啡、粗粮吗？|张玎减肥

学员问：老师，大麦诺叶青汁调理酸碱体质会影响减肥吗？

张玎：首先我们先说酸碱体质问题。

大家可能都觉得在哪里听过“酸性体质，是你生病的根本原因”。

高血压、糖尿病、痛风等等，几乎所有的病，都是因为你吃了“酸性食物”让你的体质酸化造成的。

我靠，真实谎话说了1000遍就成了真理。

首先说，科学界已经定论了“酸碱体质是伪科学”，这个不是张玎老师说的。

而且，鼓吹“酸性体质有害”的人，说：鱼、肉、米饭等等都是会造成你的酸性体质。尤其是中国人爱吃的米饭。

那怎么办呢？

就是喝他们的保健品，就可以调节你的体质为“碱性体质”啦。

张玎老师建议，饮食要均衡，不能偏食。如果你真的按照“酸性体质有害”的方式吃，基本都是营养不良。

针对流行的“酸性体质是生病的根源”等说法，无论是西医还是中医专家，都从根本上否认了“酸碱体质”说法，称医学界尚无“酸碱体质”的说法。

我举几个比较可信的批驳“酸性体质有害”的例子：

●北京中关村医院皮肤科副主任医师苏明山和清华大学第一附属医院消化内科副主任医师董行运介绍，在生命活动过程中，体内不可避免地产生含酸的代谢产物(碳酸、乳酸等)和碱性产物。但人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡，肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸，呼吸会快速排掉很多酸性成分，体液也会中和酸碱平衡，因此正常生物体的体液酸碱度(PH值)总是稳定在一定范围之内，因此人体的体质不会是酸性的。

●中国中医研究院研究员尹志超也表示，中医方面并无“酸碱体质”之说，只能说人体在摄入过多酸性物质之后，可能会出现“阴虚”症状，诸如虚热、盗汗、睡眠不沉等症状。不过，出现这些症状并非都是酸性在作祟。

再补充说几句：在临床医研究里，确实有不少酸中毒的案例。

但是，酸中毒，不是因为你吃肉蛋奶鱼虾，主要是因为你吃了某种药物或者身体确实某些器官有问题。

一些常见的病，比如：腹泻、肾衰竭，代谢类疾病如糖尿病，确实会引起酸中毒。但是这些疾病的产生，和你吃肉蛋奶鱼虾，没有半毛钱关系。

第二，我要讲大麦诺叶。

宣传最多的就是“大麦诺叶”可以改善“酸性体质”这个问题，我前面已经讲过了。

酸碱体质，本身就是杜撰出来的，伪科学。

接下来，就是排毒和排宿便。

排毒，肠道内沉积的宿便如不及时排出，毒素会重新被肠壁吸收，进入血液，大麦诺叶有助于排出陈年宿便。

好吧。

首先说宿便这个概念，这个概念本身就是保健品厂商制造出来的。

我们检索了大量正规医学教科书，都没有这个名词的解释。

而且，我们也没有在医学文献中找到“宿便”含有毒素，会让你酸中毒的案例。

当然，便秘确实不是什么好事儿。

但是靠喝这个能解决便秘？

至少我还没检索到医学数据。

最后要讲的就是，市面上的大麦诺叶，我们调查了一圈。

发现碳水含量都在20%以上。

就是说，你喝大麦诺叶和喝碳水，和喝米糊糊、面糊糊差不多。

所以，讲“大麦诺叶可以减肥”而且还鼓励多喝减肥。

有点基础医学常识的人都能判断出，不靠谱！

学员问：老师，减肥能喝咖啡吗？咖啡是对减肥有好的帮助还是不好的帮助？

张玎：咖啡对减肥有好的帮助，一般是从“咖啡因”可以提升你的代谢效率这个层面讲的。那么，咖啡因是不是可以提升代谢效率呢？是的，可以。但是，依靠咖啡因提升的那点代谢效率，一天也帮你减不下来50克脂肪。就是说，你根本无法从体重秤上感知到咖啡因对于脂肪消耗的作用。

但是，如果你每天喝3杯以上的咖啡，很可能引起心悸、头疼、手抖、呼吸急促等问题。

所以，咖啡因减肥，是不靠谱的。

接下来，我们说你伴随着咖啡都喝了什么？

纯咖啡不好喝呀。你就加糖，加奶，甚至多加糖，多加奶。

结果就是你喝入了让你长胖的碳水化合物。

所以，如果不正确的喝咖啡，你很可能越喝越胖。

速溶咖啡，尤其是有伴侣的那种，碳水含量都在50%以上，而且含植脂粉末，就是反式脂肪酸的一种，人体无法代谢，直接造成脂肪肝。

到这里，你要下结论啦：张玎老师说啦，喝咖啡不能减肥。

不是的，我还没说完。

在我们的32天微信训练营，第一个介绍的就是咖啡。

早晨空腹喝咖啡，可以有效的缓解你的便秘情况。

但是，经验数据告诉我们，不是早上，不是空腹，效果会大打折扣。

那么，喝什么咖啡呢？

如果你在自己家，最好是滤挂式纯咖啡，或者速溶纯咖啡。

就是没有伴侣、没有糖、没有奶的那种。

如果你在外面的咖啡店，就可以点：美式咖啡。

咖啡的第二个作用，就是在减肥期，可以提升你的精力。

所以，咖啡对于减肥是有帮助的。但是咖啡，不能直接增加脂肪燃烧的量，也不能直接增加脂肪燃烧的效率。

至少增加的太少，让你用体重秤感知不出来。

学员问：老师，减肥期间，我感觉应该是吃玉米、红薯、山药、燕麦、全麦这种粗粮。减肥到底能不能吃粗粮呢？

张玎：如果你是慢速减肥，可以吃粗粮。但是，粗粮是个比较宽泛的说法，没有一个科学的定义。

那么，换个角度讲，慢速减肥，可以吃低GI食物。

什么是GI呢？就是生糖指数。

简单讲，就是吃进去之后的碳水化合物吸收速度。

一般如果想减肥或者保持苗条，就吃50以下的食物。

但是，如果你真的是希望1天几两或者1天1斤的速度。

我建议减肥期间不要吃粗粮。

就是不要吃碳水。

当然也不能一直不吃，一周吃一次。

当你达到理想体重之后，可以用碳水平衡法，找到自己的每日碳水摄入量。

这样，就可以长久吃碳水还不长胖啦。

至于什么是低GI食物，我列一个参考链接。

学员问：老师，我现在在哺乳期，我能不能吃左旋肉碱呢？张玎：其实，我是不建议哺乳期减肥的。所有的减肥，都会其实，哺乳期我们不建议减肥，影响奶量呀。

关于左旋肉碱实际情况是这样的。

左旋肉碱不能提升脂肪代谢量，但是可以提升脂肪代谢率。

但是，提升脂肪代谢率，是在你脂肪代谢状态。

就是说，要么你把肌糖原用完，要么，你是甲酮代谢状态。

平时的人，吃左旋，没有效果。

所以，我们的学员，都是在生酮之后吃左旋。

而且，左旋不是必须吃的。

如果你熬夜加班，或者身体累，吃一点，可以有效的提升体力和精力。

如果你需要在低碳期间运动，运动前30分钟，吃4~5粒。

我们看到马拉松运动员，基本都吃左旋。

为什么呢？

因为他们需要长时间的脂肪供能。

所以，记住，左旋不能直接减肥。

要配合你的代谢状态使用。

张玎老师不推荐哺乳期减肥，也不推荐哺乳期吃左旋。

附带说一下，5%的人，吃完左旋会又头疼的情况发生。

所以说，左旋不是适合每一个人。

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