炒菜，有什么窍门？

2022-12-07 15:13

2022-12-07 16:50

炒菜的时候，我们需要注意控制火候，大火和小火需要完美搭配，这样我们炒出来的菜才会更加的鲜美，并且还要注意我们加入调味料的时间和顺序

炒菜的窍门首先就是等锅热，然后油烧开之后再放入食材爆炒，这样的话做出来的菜才是香气扑鼻的，然后口感也是非常鲜嫩的。

窍门是要掌握好油温，火候。炒青菜要用猛火炒，这样炒出来的青菜比较酥脆甜。