甜酒不少女生喜欢喝,甜酒应该怎么去制作出来?

2022-12-14 09:51

2022-12-14 10:40
首先将糯米清洗干净,然后浸泡,然后再用手碾碎,这个时候再放在蒸笼上面蒸,然后再将蒸好的糯米端开,冷至10分钟左右。然后再将它放在30度左右的温箱中,这个时候米饭就会变软,这个时候再蒸然后就可以了。
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首先要把糯米泡3至4小时。推荐用圆糯米,然后就是等到糯米泡至指甲一掐就变软,之后再把米放入蒸架后记得用筷子戳几几洞,方便蒸汽上行,然后就是把酒曲分成三份,并且在里面加入一些凉开水,等到蒸熟后,把饭扒开,然后加入一些九曲水之后,一共要分三次进行,最后把糯米饭放到一个罐子里,中间掏一个洞,然后放到阴凉干燥的地方放置半个月左右,好喝的甜酒就做好了。
甜酒一般是由葡萄和一些有甜味的食物造出来的,一般是需要加入酒精,冰糖,密封两三个月。
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