越简单越好是什么意思？表达了什么心情？

这要依情况而定。如果是一些小事的话，“越简单越好”的心态有时候反而不会给自己带来过多的困扰；但当处理对自身而言很重要的事时，仍然怀着这种态度，也许是逃避，害怕迎接挑战。我的意思是很多时候，当事情的结果是“简单便能做得很好”时，是毋庸置疑的；但是这句话实则更在强调一种做事的态度。

越简单越好说明这个人性格比较直，不喜欢复杂的事情。不喜欢累赘的负担，对目标有明确的表达方式，不知道能不能帮助你呢

就是不要把事情想得太复杂了，平凡也是一种幸福，表达了想要解脱束缚，可能太累了吧，不想再想那么多了，是不是压力大了