糖霜反沙芋头是怎样的做法？怎样做味道才是最绝的？

用刀切成大厚片，再改刀切成长条状锅中放油，加入芋头，用大火炸到外皮稍微上色，大约5分钟的时间，炸好的芋头，放在吸油纸上吸油，备用锅中放30g糖和60水，开中火熬制，煮开后，转小火慢慢熬，铲子要一直翻动着随着水分被挥发，糖的状态也由一开始的冒大泡变为这种细腻的小泡泡，这时就可以关火了这一步非常关键，也是大家最容易错的地方，不反沙的原因，就是没关火，没降温，所以我们一定关火之后，才可以放入芋头，然后进行不停地翻炒

首先把芋子放入锅中，蒸熟之后切成小块，然后把白糖放入锅中一直熬制，然后放入芋子翻炒均匀之后都是非常的香甜美味的，口感也是非常的不错。