怎样煮毛豆？

在我们这个五线小城市里，每到夏天的时候，煮毛豆就成了必备的下酒小菜了，而且我们这边的煮毛豆，不仅简单方便，在口味上，也是脆嫩爽可的，但要说煮毛豆怎么做比较好吃，其实在我个人看来，我们只要把毛豆煮熟了，调料入味了

那么做好的煮毛豆，就不会太差了，毕竟煮毛豆这个下酒小菜，就是一道很简单的家常菜而已，在烹饪技巧上，是没有任何难度的，今天就把我们这里的煮毛豆方法，百分百的分享给大家，由于我不是职业厨师，要是有出错的地方，还请大家多多指教

煮毛豆方法之：盐水毛豆

▼：准备用料

毛豆500g，花椒30g，干辣椒15g，香叶20g，小葱一颗，生姜一块，八角10个

▼：准备工作

把毛豆放到水里清洗干净，用剪刀剪掉毛豆的两头，干辣椒清洗干净，切斜块，小葱清洗干净，切段，生姜去皮切片，大料用水冲洗一下

▼：开始工作

起锅放水，放入冲洗好的大料，点火烧开水，加入适量的食盐，搅拌均匀，放入准备好的毛豆，干辣椒，生姜片，继续烧开水，转小火，把毛豆煮20分钟左右

停火放凉，把锅里的毛豆连汤带水，倒入干净的容器中，放一边把毛豆泡上一二个小时，就可以来吃了

煮毛豆之：你问我答

①为什么要把毛豆的两头剪掉？

答：之所以要把毛豆的两头剪掉，一是为了方便吃，二是为了方便入味

②为什么要干辣椒和大料？

答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆，让毛豆看来起来不那么的单调，放大料是为了毛豆能更加的有味

③为什么煮好毛豆了，还要把毛豆泡一二个小时？

答：之所以煮好毛豆了，还要把毛豆泡上一二个小时，就是为了毛豆能更加充分的入味，毕竟煮好的毛豆，想要在短时间就入味了，也是很难做到的

④在煮毛豆的时候，放盐的份量大概要多少？

答：做煮毛豆的时候，要是自己的口味比较重的，就要多点盐，要是口味比较淡的，就少放点盐，总的来说，就是看自己的口味决定的

煮毛豆之：总结语

这道煮毛豆的制作方法，其实很简单的，在整个制作过程中，只有一个关键点，那就是入味了，也就是毛豆煮好了，不要急着去吃它，要等毛豆充分的入味了，在去吃毛豆，因为刚煮好的毛豆，是没有什么味道的，也是不怎么好吃的