西红柿炒蛋是先放西红柿还是先放蛋？

西红柿炒蛋是先放放蛋，然后出锅备用，炒好西红柿后将备用的鸡蛋倒入西红柿中。
食材：西红柿200g、鸡蛋3个、葱一棵、盐适量、温水3勺。
1、准备好所需食材；
2、西红柿切成滚刀块；
3、鸡蛋磕入碗中,倒入3小勺温水
1起搅拌均匀。记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡没圆尘蛋蓬松体积变大,口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键；
4、热锅注入一勺油烧至六七分热即可，倒入蛋液,锅拿起轻轻摇晃,鸡蛋液完全凝固成型再翻过来用锅铲快速轻划成鸡蛋块腔启,鸡蛋块不要太小,盛出来留下底油,炒西红柿不要再另外放油；
5、底油不要另外加热,直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠时,如果西红柿不够酸,可以加几滴白醋或柠檬汁一起翻炒；
6、倒枯禅入炒好的鸡蛋、加适量的盐
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快速翻炒半分钟即可关火,撒点葱花装饰即可完成。

西红柿炒蛋
西红柿多少自己决定，鸡蛋视西红柿而定。
首先将西红柿切块，鸡蛋打散，加入盐（少量），加盐是为了等下鸡蛋炒的时候不用放盐，锅里倒油（油要被烧腊了，就是冒烟了才能倒鸡蛋进去，注意油要放多点，不然鸡蛋会粘锅的。）鸡蛋凝固了就可以起锅了(最好是起锅的时候把鸡蛋弄散点），再锅里放油（如果有的话就不用亮禅放了）敬段尘小火放入葱姜，炒出香味了在放西红柿进去（注意不要有水）放盐，等西红柿的汁被炒出来的时候就可以把鸡蛋放进去了，喜欢用味精的放入味精，不喜欢的放点鸡精，撒上葱花燃销翻炒两下就可以装盘了。