家常啤酒小龙虾的做法

1. 食材准备

家常啤酒小龙轿历颤虾的关键在于食材的选择与准备。首先要准备新鲜的小龙虾，最好是当天捕捞的大闸蟹，还需要葱姜蒜、辣椒、大葱、花椒等调料。

2. 小龙虾处理

小龙虾清洗后剖开，用盐和料酒进行腌制，这样做可以去除小龙烂圆虾身上的腥味，同时也能让小龙虾更加鲜嫩。剖开的小龙虾要用剪刀把虾脚剪掉。

3. 食材炒制

将葱姜蒜和辣椒切成末，大葱切成段备用。锅中倒入适量的油，油热之后放入花椒煸炒出香味，然后放入葱姜蒜和辣闭败椒煸炒出香味。

接下来放入小龙虾翻炒，待小龙虾表面变色后加入适量的啤酒和生抽，炒匀后盖上锅盖焖煮5-10分钟。

4. 调味与出锅

待小龙虾变色后，可根据个人口味加入适量的盐、糖、味精等调味料，最后加入切好的大葱段，翻炒均匀即可出锅。

5. 享用小龙虾

家常啤酒小龙虾做好后，可以用手或工具剥开小龙虾肉，沾上配料享用，口感鲜嫩，回味无穷。可以搭配一杯冰镇啤酒，尽情享受美食和生活。