怎样腌制鲜辣椒?
用料
红色尖辣椒;蒜头;米酒;盐。
做法如下:
1、把买回家的辣椒摘蒂,洗净;
2、用镂空菜篮子装好,晾干,不能用太阳晒干;
3、辣椒切匀闷搏,切大切小看个人的耐心和喜好;
4、蒜头剥皮,尽量不要沾水;
5、蒜头切匀,乎知切大切小看个人的耐心和喜好,然后倒入辣椒中;
6、加入适量食盐,一般比炒菜要咸很多,才不蚂顷祥容易坏掉,先放一部分搅拌,用筷子蘸水尝一尝,不够再放;然后加入适量米酒,以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度;
7、把配料和主料搅匀;
8、装瓶,最好用玻璃瓶,放在冰箱里,一周即可食用。
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把洗净慎毁的辣椒用盐开水中烫一下(时间不能超过1分钟),再把烫过的辣椒放凉干水气,等辣椒彻底握御凉了再把辣椒拌上足够的盐(加多加少根据你自己吃菜口味的咸淡宽皮备),再把拌好的辣椒装到有盖的玻璃瓶中,辣椒要押紧,瓶口用保鲜膜扎紧再盖好盖子,把装好辣椒的瓶子放进冰箱,一个星期之后就可以吃了.(不吃的时候瓶子要一直放冰箱里哦,想吃的时候随时拿,这样保存很久)
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