挑选鹅蛋的方法有哪些？应该怎样挑选好鹅蛋？

鹅蛋是非常不错的一种食物，是我们大家在平时比较常见的食物，吃起来对我们健康是有好处的，大家可以通过吃这样的食物来起到补充蛋白质的作租瞎用，不过在吃鹅蛋的时槐做候也要学会挑选才行，那么鹅蛋如何挑选比较好，一起看看鹅蛋的挑选方法。

从蛋壳外观挑选鹅蛋：如果我们想选择优质的鹅蛋，我们可以先用眼睛观察鹅蛋的外观、形状、颜色和清洁度。优质新鲜鹅蛋。蛋壳干净、完整、无光泽。贝壳上有一层白霜，颜色鲜艳。通过这些细节，我们可以判断它是否是优质的鹅蛋。

闻味道鉴别鹅蛋好坏：也就是说，用嘴轻轻地在蛋壳上吸一口热空气，然后用鼻子闻一闻。优质的新鲜鸡蛋有一点生石灰的味道。次鲜鸡蛋有轻微的酸橙味或轻微发霉味。劣质鲜鸡蛋有霉味、酸味、异味等。

听声音鉴别鹅蛋好坏：将鸡蛋握在手中，轻轻摇动，使鸡蛋相互碰撞，并仔细聆听其声音；或者握着你的手，倾听它的声音。优质新鲜鸡蛋和鸡蛋相互撞击的声音清晰、清脆，手中的鸡蛋抖动是无声的。第二种品质的新鲜鸡蛋和鸡蛋相互碰撞发出哑音，用手摇动时内容物有流动运动。低质量的新鲜鸡蛋和鸡蛋弊明空相互碰撞，发出咔嗒咔嗒的声音和空空的声音。摇动手里的鸡蛋时，里面的东西会发出摇动的声音。

用手摸挑选鹅蛋：吃鹅蛋时，还应注意绳蛋表面是否粗糙，称量鸡蛋重量，将鸡蛋放在手掌上翻转等。优质新鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量合适。这样的鹅蛋更好，值得我们挑选。二级新鲜鸡蛋，蛋壳有裂纹、酒窝或破损，手感光滑；更糟糕的是，新鲜蛋壳破裂，蛋白质流出，手的重量相对较轻；质量差的新鲜鸡蛋摸起来光滑，重量太轻或太重。我们在选择鹅蛋时应该注意这些细节，这对我们吃鹅蛋是有好处的。