麻辣牛蛙搭配什么葡萄酒好

干白。辛辣的食物，如川菜适合搭配微甜的干白葡萄酒，例如迟摘的德国葡萄酒，甜味能够降低辣味，但浓郁的红酒不适合，辣味会凸显酒中的酒精味。