红糖是怎么制作出来的

将当天收割的甘蔗经过切碎碾压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，再以“直风灶”“连环锅”小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等18道工序手工熬制，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约12-15个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂、膨胀剂等等。