南堂馆创始人？

南堂馆创始人王正金。

川菜烹饪大师王正金先生在天府三街创办了南堂馆,由此拉开了以当代川菜美食致敬传统文化的序幕,南堂馆致力于新川菜的当代创新表达和国际化探索,从而书写当代川菜新的发展史。

如今，以“新川菜”为魂，南堂馆旗下相继创立“南堂小馆、南堂听香、赤里火锅”等品牌，11家门店保持着良好的发展态势