自制咖喱配方

南洋咖喱粉配方1：

姜黄30、香菜籽10、枯茗（孜然）8、白胡椒5、黑胡椒5、洋葱粉5、陈皮5、胡芦巴3、肉豆蔻3、肉桂3、甘草3、小豆蔻3、辣椒粉3、月桂叶2、小茴香2、丁香2、干姜2、葛缕子2、八角1、大蒜粉1、众香子1、百里香1；总共22味料，属于比较专业的配方，适合商用。

配方2：

姜黄35、香菜籽22、枯茗（孜然）9、胡芦巴2、肉豆蔻2、甘草5、小豆蔻12、干辣椒2、丁香2、芥菜籽9；

10味料，家庭制作比较合适。配方3：

姜黄30、香菜籽22、白胡椒5、胡芦巴10、小豆蔻12、辣椒6、小茴香2、丁香2、姜7、八角4；

也是10味料，风格不同。