肥田之法,种绿豆最佳,小豆芝麻次之

豆科植物根系上有根瘤菌，可以利用空气中的氮，起到固氮的作用，所以能肥田，古人不知科学原理但观察到了效果，形成了经验，所以有这样的记载。