泡菜发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用?答案是不是,那还有什么?

2022-11-16 08:28

2022-11-16 09:57
还有醋酸菌、发酵酵母等参与发酵。
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泡菜发酵主要是乳酸菌的作用,还有原料和空气中带入的其他微生物共同作用。
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