动物奶油和植物奶油怎么区分？

植物奶油也称氢化油，是一种普通植物油，在一定温度和压力下，加氢催化的产物，动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高，相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸，也是天然的，造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油，天然奶油是一种提炼物，部分经过发酵值得保质期较短，植物奶油使用精炼油脂调配而成，成分明确，保质期长，但是对血管危害交大。这两种奶油从外形上几乎区别不出来，吃起来口感的话，动物奶油会更细腻。