油粿下油炸会破是为什么

油炸粿是广东潮汕传统的汉族小吃。在当地民间都是作为早上喝豆浆、喝功夫茶的点心。油炸粿是用潮汕冬小麦磨成的面粉为原料，和水渗入香料、盐等，加败岁入发酵粉，揉和后捏察派睁成各种形状（短条形的叫油炸粿，长条形的叫油条，圆饼形羡凯的叫油粿），放入油锅炸制而成。