马卡龙的做法和配方

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的裤陵碧法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
马卡龙的做法如下：
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：胡举巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
第一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过汪中筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。

用料 杏仁粉 35克糖粉 60克细砂糖 15克蛋白 1个色素（可不加） 1-2滴适合新手的马卡龙的做法 杏仁粉加入糖粉，过筛2次适合新手的马卡龙的做法 步骤1蛋白加糖打发，干性打发适合新手的马卡龙的做法 步骤2加入杏仁糖粉，装物拍入裱花袋，我没用色素，要色素的现在滴哦~适合新手的马卡龙的做法 步骤3烤箱180°烤大概8分钟的时候，出现裙边，130°再考15分就好啦~适合新手的马卡龙的做法 步骤4加入自己喜欢的馅，晾凉就好了~教大家做一个巧克力馅淡奶油10克，黑(白)巧克力10克主要做法是把淡奶油慢慢烧开，融合各种成分，用打蛋器慢慢搅拌均匀再来个牛油馅的罩锋羡： 全蛋3个，细砂糖200克， 无盐黄油230克 ，香草精一茶匙1)全蛋加细砂糖打发成两倍大2)打发后的全蛋霜加入香草精用低火慢慢基丛加热，期间不断搅拌，直到浓稠状3)全蛋霜倒入容器密封，放冰箱冷藏室3)无盐黄油软化，用打蛋器高速打发至蓬松状4)混合完全冷却的全蛋霜，搅拌均匀